'09.12.11 美酒 vs 佳餚...90酒食歐風朝
傷腦筋要同剛從英國回台的朋友用餐，還在討論是不是要去吃麻辣鍋，突然一個念頭想到了這家餐廳，不大，其實剛剛好，很有鄉村風格，餐廳有個酒窖，因為這是一對姊妹共同經營，大姐是親赴法國米其林三星取經的老闆兼主廚，二姐是親切、熱心的外場兼紅酒店老闆娘，應該是二姐的女兒，還是法國藍帶廚藝學院學成的甜點師傅，而且還在波爾多第二大學取得品酒證照，所以組合出這間特別的餐廳。
開場暖胃，用的是剛烘熱的雜糧麵包，抹上法國進口的純奶油，吃起來特別香，既然稱酒食，所以一人有一杯佐餐酒，這次配的是德國的白酒，屬微甜，冰涼的口感還挺好入口。
不一樣的田螺料理，松子紅酒洋蔥田螺，紅酒入味至軟透的洋蔥絲鋪底，香料拌炒過的螺肉置於上，然後再放上一顆松子，吃的時候用叉子從上插到底，一口送進嘴中，很棒的滋味。
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'09.10.30 TUTTO BELLO~一種幸福的滋味
再次來到這家義大利餐廳用餐，好笑的是，再過幾天我就要到義大利去了.....而且在義大利大部分的用餐都會是中餐!
先來個百吃不厭的熱麵包食不知歸 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(107)
'09.08.11 Flavors 洋玩意瑞典餐館
座落在國泰醫院後，隱身在小巷的一間餐館，老闆兼主廚是個老外，主要提供的是少見的北歐瑞典料理，店面不大，大概30個左右的座位，昏暗的布置，還蠻舒服的
這次的菜單，包括了麵包(兩種沾醬，一白一綠)、番茄冷湯(另外可選橙汁馬鈴薯湯)、前菜升級為3x瑞典小食、主菜是sous vide香煎小羊排佐特濃紅酒醬搭配flavors馬鈴薯、甜點附瑞典香烤蘋果派，其他人的主菜是小牛佐黑松露紅酒醬搭配松露洋芋泥、sous vide無骨牛小排佐綠胡椒醬 & 大蒜奶油搭配馬鈴薯塔、sous vide招牌鹿排佐杜松子野味肉汁搭配金黃馬鈴薯，單點了一份瑞典手工丸子佐奶油淋醬 & 越橘果醬搭配蜂蜜焦糖馬鈴薯大家分著吃，這可是必點一試的
麵包的兩種沾醬都很有味道，冷湯喝起來很清爽，跟杯緣上的礦鹽一起喝也很特別，熱湯則是充滿橙汁味的馬鈴薯濃湯，但喝多會稍嫌甜了些，前菜三種小點，味道由淡到濃郁也很不錯，主菜小羊排、鹿排、牛排因為採低溫熟成，以真空袋將空氣吸乾，再用60度的低溫烹煮6~9小時，肉質出奇鮮嫩多汁，單點的瑞典手工丸子也絕對和IKEA的不同，沾附醬又是另一番滋味，其實最特別的還有附在主餐中的馬鈴薯，用各種方式呈現，都值得一試，甜點的蘋果派也是很特別，和印象中的都不同，剛好做個完滿的ending
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'09.06.26 Kitchen 38
東豐街上的一家歐陸料理，黃色的招牌，其實不怎麼起眼，店裡的感覺還蠻舒服，適合約會談心，只可惜今天個兒是工作
吃的東西還算不錯，我們單點了松露烘蛋、Pizza、松露牛肝菌燉飯、牛肉燉飯、松露鳥巢麵做Share，主餐自點，我選了松露小牛肋排；一整個吃下來，好像都是松露味，不過配合這家店的餐點價格，就是淡了點，但大致上算OK了
可能是隨意點餐的緣故吧，所以後頭整個上菜也相當隨意，已經沒有前菜、主菜的順序，也可能人手不足吧，總之只適合輕鬆的聚餐，如果需要正式餐會，或許要事先做好安排才不會出糗，尤其在看到對桌客人換酒不換杯後...我肯定無法接受
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'09.06.05 EL TORO 西班牙餐廳
本來是要去Chez Nicolas 尼古拉歐式餐廳的，可惜打電話訂位時才得知已經歇業了，只好傷腦筋的重新選擇，接受了英卓美食網的推薦，來到這間西班牙餐廳，EL TORO就是鬥牛的意思，當然來這就是要試試TAPAS啦，和老婆兩個人點了一份套餐，單點了西班牙伊比利火腿佐蕃茄麵包、鵝肝優格佐綠茶魚子醬與橙醬、分子料理(淡菜+奇異果)、香脆乳豬鴨肝卷和香煎章魚腳，套餐菜單：微辣西班牙臘腸佐蜂蜜、經典馬丁尼雞尾酒果凍、蟹肉香料麵包佐白巧克力醬、蒜苗湯佐煙燻蛤蜊凍、焦糖洋蔥墨汁墨魚飯卷、腰果偽皮煎鮸魚佐粉紅胡椒、松子雞肉卷佐摩德納甜醋、鬥牛特製提拉米酥、溫熱巧克力金字塔蛋糕佐萊姆汁
一開始就直接上西班牙伊比利火腿佐蕃茄麵包，很濃郁的火腿，可惜沒能配點酒(老婆不喝，我也不想一個人喝)，這個配不甜的雪莉酒應該是不錯，配麵包雖也不錯但總感些許遺憾
鵝肝優格佐綠茶魚子醬與橙醬，這也是道分子料理，看起來是魚子醬的玩意兒，卻有綠茶的微香，整體吃起來，味道很特別，還不錯，只是後來看到價錢...試過就好，下次免了
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'09.05.27 在玻里尼西亞大溪地遇見南隆河教皇新堡 偉克商人
閒聊的開胃菜，
魷魚圈
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'09.03.10 翅、鮑、參、肚 牡丹樓
這家店吃的是翅、鮑、參、肚，屬上海料理，上一次用餐已是07年11,12月的事了，也是這家店開幕沒多久，只是沒想到，大約年半的時間，經營者已經易主，經濟之差可見一斑。
雖然易主，但是店內風格、餐味卻是依舊，會再回來品嘗料理，當然是夠味夠水平，會隔上一段時間才上門，自然是在等機會，畢竟價格雖然不算頂貴，但也不能說是平易近人，總得有個好時辰好藉口啦。
翅、鮑、參大該也沒啥特別的，來這最主要就是要試試"肚"，何謂肚？花膠也，那花膠又為何？其實是一種深海魚的魚鰾曬乾後的食材，有豐富的膠原蛋白，滋陰補陽男女皆宜啊。
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'08.12.22 百大名酒VS老饕牛排
煙燻鮭魚薄片冷盤 (Salmon Carpaccio Salad)
NV Gosset Grand Rosé Non Vintage Champagne
鵝肝涷 (Goose Liver Pate)
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