酸甜苦辣舌知道

'13.09.26 時尚夜店風的2011鐵板燒

大直地區美麗華旁的鐵燒餐廳，從外頭看毫不起眼，一入內，整面酒牆透出的藍色冷光，讓人錯以為到了哪家夜店，Manhattan Lounge的空間裡，其實是美食、醇酒與迷人音樂的交會處，不過Live的音樂演奏不是天天有，只固定在星期五的夜晚，Violin or Saxphone，讓你的夜更添一分優雅享受

今晚的二白一紅

2012 JIDVEI Fetească Regală DEMISEC D.O.C.-C.M.D.，100% Feteasca Regala，Alc.：12%；完全成熟時才手工摘取釀造，入口清爽，這款羅馬尼亞的白酒，使用的是特有的Feteasca Regala白葡萄種，特別

JIDVEI Crăiţa TRANSILVANIEI DEMIDULCE，40% Sauvignon Blanc、30% Feteasca Regala、30% Muscat Ottonel，Alc.：11%；清爽的淡青黃的酒色，混合著蜂蜜和水果的口感，屬甜白酒，但我比較喜歡第一支的略酸

2009 Beringer Cabernet Sauvignon Knights Valley，94% Cabernet Sauvignon、4% Cabernet Franc、2% Petit Verdot，Alc.：14.3%；煙草與黑莓香，酒體適中

熱茶，隨時補上

漬洋蔥，好像是鐵板燒的必備品

主廚季節沙拉，淋百香果優格醬，清爽

歐式手工麵包，麵包用鐵板煎過，還不錯吃

法式松露魚子蒸蛋，也是鐵板常見菜式，比較特別的是現場製作給我們看，不像大部分的鐵板燒店是成品直接上菜

海鮮清湯，番茄湯底，頗鮮甜

日本鮮蚵，一大顆裹粉直煎，肥滋滋的鮮味

鮮魚干貝，干貝鮮甜味有鎖住，兩種不同彈牙的口感

南非鮮活珍珠鮑，個頭不算小，也是彈牙的鮮味

煎蘑菇，好大一顆，每一顆都用手工刻紋，宛如一顆顆小籠包，汁多味美囉

檸檬冰沙，清爽一下口腔

鳳尾明蝦，今天不想吃牛，貫徹一下海鮮大餐，以明蝦為主菜，鮮蝦味濃，Q彈肉質，沒有失望

煎絲瓜，淋上用薑片煸的油，肥厚絲瓜的甜，帶了微微薑辣味

鐵板炒飯，這邊的炒飯方式 ，是先將蛋液混進白飯裡，料炒到個程度再把飯倒進去繼續炒，成品還算好吃囉

紅豆煎餅，因為是一個個現場鐵板製作，等候的時間，我們就移到樓下甜點區了

水果茶

可惜選了個星期四，少了現場演奏的陪襯，不過也因此不會太多人來干擾用餐前的會議行程，畢竟這一餐還是為了工作啊

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2011精緻鐵板料理&紅酒
台北市中山區樂群三路285號
(02) 8502-9900

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開車不喝酒，酒後不開車