義大利菜，算是個人相當喜愛的餐食，沒想到南、北義差別頗大呢，也是啦，台灣小小，南、北台的口味就很不同了，更何況是長長的義大利了。
一個簡單的分法，北義料理偏向使用風乾熟成食材，像火腿、乳酪；而南義料理則是多選擇新鮮時蔬，例如番茄、現採蔬菜，而造成差異的最主要因素則是氣候。
哈，原來我喜歡的義大利菜，大多偏屬北義的料理也~
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我不是大廚，我只是喜歡舞刀弄菜煮生活白醬，最近心血來潮想說試試作，結果還不賴，簡單到不行，完成後，妙用無窮~材料：奶粉 4匙、湯塊 1塊、奶油 1匙、起司片 2~3片、大蒜頭 1整顆、麵粉 少許、黑胡椒 少許步驟：食不知歸 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(143)
'10.05.02 小蝸牛爬上台北，帶來了… Solo Pasta
「相信，真的有人在乎義大利麵」，台中小有名氣的
J-Ping、小蝸牛，在台北的義大利麵餐廳，屬於南義口味，細麵、扁麵、管麵、麵疙瘩、貓耳朵
…是的，除了義大利麵，你找不到其他主食，因為這裡只賣義大利麵。
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'10.04.20 神奇傑克的傑克廚房 Cocina de Jackie
五星主廚周維德，在民生東路小巷開的平價西班牙餐廳，賣的是種類相當多，而且好吃又便宜的TAPAS，這天中午，是Jackie新店面擴張(4/1)後，公司同事一起來用餐滴，上次我來的時候，是對面原本店面準備開幕前，還有幸吃到"烤西瓜"，沒想到短短不到一年，版圖就擴張了，厲害、厲害…
一人先來一杯西班牙特調水果酒"Sangria"酸酸甜甜，酒的味道並不重，還蠻好喝的。 食不知歸 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(607)
'10.04.16 再來一場鬥牛吧 ! EL TORO 西班牙餐廳
約莫一年前，來到這家特別的西班牙餐廳用餐，第一次嘗試
"分子料理"奇妙的地方，也是第一次嚐到"大章魚腳"而因此念念不忘的地方
…
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'10.03.26 魔術師的上菜秀~90酒食歐風朝
再次到這家餐廳用餐，與一位學長，同時也是現在負責的”客戶”，假公濟私的來這兒敘舊；醫師是個特別的族群，不管哪個醫院，幾乎大多數的醫師對餐廳的認識都是來自業務代表，而通常我們這群人也是互相copy餐廳，我不喜歡當Follow的那個人，所以我喜歡幫醫師們安排一些真的不錯的小餐廳，享受實實在在的晚宴。
當然啦，還是Special Menu囉，一開始讓"義大利油漬蔬菜"打個頭陣，橄欖油漬泡的各種蔬菜，番茄、橄欖、櫛瓜、朝鮮薊…爽口不嫌油膩，非常開胃。
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'10.03.19 春不春酒...偉克商人
偉克商人，不失我所喜歡的幾家餐廳之一，特別的大溪地風格，所有的雕刻佈飾，包括壁上所貼的樹皮壁紙都是特別從國外送來的，不過店內的畫作則是店內的一位美才女所繪，晚上的氣氛尤佳，雖然今天是來吃午餐，白天也別有一番滋味
今天一樣是請Joey幫忙設計的套餐，因為用餐的人數比較多，這樣一能控制預算，二能加快點餐的速度....畢竟大夥兒下午還得上班呢?! 食不知歸 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(141)
'10.03.16 饕客的錢也是錢ㄚ Justin's Signatures 饕客食坊
Justin Quek繼La Petite Cuisine和Just in Bistro & Wine Bar後，號稱旗下最頂級的餐廳在2009/12/14開幕，座落在遠企旁的小巷內，外頭看起來頗簡單，無奢華的感覺，裏頭空間不大約28個座位，裝潢還算樸實，比較不一樣的是桌上的餐盤很有特色，盤面是當代華人藝術家林海容的畫作，慕名而來的我，或許期望過高，故也失望很大，既來吃，則譙之…還是記錄一下點點滴滴……
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'10.03.15 我在RUE 216進行一場"新舊世界之爭"
與
RUE216結緣
…緣起
~Crystal的品酒會
E-mail通知，咦
~RUE216，哎呦
…新餐廳耶，幾天後的
FB上，推薦名單跳出了
RUE216，喔
~這不是之前的
……先加入再說啦，剛好正想辦一場餐會，與一群年輕醫師，電話問了
Crystal，她覺得餐廳還不錯，所以很快的就安排了這場
”新舊世界之爭
”。
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'10.02.26 巷內的~Just In Bistro & Wine Bar ZXE
Justin Quek（新加坡總理御用主廚）繼La Petite Cuisine，在台第二家餐廳，走的是輕鬆簡單的風格，餐點也是以單點為主，除了MENU所列，還有小黑板上的Daily special可以選擇
PS.Just In Bistro & Wine Bar 2011/6/20在信義NEO19開了新分店，2012/1月結束忠孝店營業
單點也好，本來我就不太喜歡選擇套餐，先選個開胃沙拉-凱撒沙拉佐烤燻雞肉，凱薩醬味道重，雞肉比較淡，不過一起入口倒是還挺中和，只是習慣分開吃的老婆總覺得雞肉沒味道...食不知歸 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(480)
我的飲酒記錄 (1)