酸甜苦辣舌知道

'14.05.02 Salvatore的冠軍比薩

風靡日本的道地義大利餐廳登台，在Breeze微風廣場的B1落腳，店裡的招牌，是主廚Salvatore Cuomo得到披薩世界大賽冠軍的「拿坡里冠軍比薩"D.O.C"」，不過這不是我們今晚的選擇就是了

麵包職人特製的本店麵包，法國麵包和香料餅乾棍兩種，搭配橄欖油和奶油

牛肝菌菇奶油濃湯，蠻濃郁的味道，湯裡狀似薄餅的好像是起司製成的吧，有起司的鹹香

本地產黑胡椒炒貝類，鮮美，好吃

Salvatore主廚綜合比薩，純蕃茄醬打底，朝鮮薊、黑橄欖、火腿、蘑菇、水牛馬滋瑞拉起司，這Pizza的確很夠水準，味道組合的很不錯，邊皮烤的也恰到好處，或許下回有機會應該要再來嚐試他的冠軍Pizza

索倫托式蕃茄水牛馬滋瑞拉起司馬鈴薯糰子，這絕對要趁熱吃，相當軟嫩的馬鈴薯糰子，攪拌後裹滿蕃茄醬與拉絲的起司，偏重口味，不過稍放一陣子起司降溫後，口感就沒那麼好了

季節魚類及熟成櫻桃番茄細扁麵，就是海鮮麵啦，也還不錯囉

主廚精選特製甜點，這是雙人份，頗豐富、精緻

半開放式廚房，可以看到廚師們忙碌的情形，店內的氣氛也營造的不錯，熱鬧但不吵鬧，當然重點是食物，能在日本擁有60間以上的分店，上海及首爾也都有設點，真的是有兩把刷子D

Salvatore Cuomo & Bar Taipei
台北市松山區復興南路一段39號B1 (微風廣場GF)
(02) 8772-7465

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