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'12.09.25 精緻江戶前寿司 旬採鮨処
お任せ(Omakase)，忽然喜歡上這樣的用餐方式，坐在在卡布里檯前，一邊欣賞師傅的刀上功夫，一邊享用無法預知的道道美食，有什麼可以吃？就看師傅賞我吃些什麼啦，呵呵
盤上已經擺上海帶芽、漬蘿蔔與現磨的山葵泥
宜蘭小九孔
金目鯛刺身，佐竹炭鹽
大分県產野生石斑刺身
炭燒明蝦，外熟內生，佐海鹽
愛知縣象拔蚌刺身，一片原味、一片海鹽
北海道生蠔，搭芽蔥，在口中爆漿的感覺...鮮甜肥美
北海道鮫鰈，炭火燒烤表面
烤伊豆鰖魚タカベ
炸明蝦頭
酒蒸竹蛤，竹貝鮮甜脆彈
蝦、櫛瓜、筍、炸豆腐混黑芝麻醬
鰹魚
長崎縣水針握
Toro握，滑口
馬糞海膽軍艦
青刀秋刀魚握
玉子燒，冷雞蛋糕口感
野生海瓜子味噌湯
南瓜布丁、柚子冰沙、水果，完美的Ending
完食，絕對是種滿足，稀奇古怪的食材，平常大概也都吃不到，其實早忘記味道與口感，留下的記憶，是味蕾上的滿足
旬採鮨処
台北市中山北路二段50巷3號
(02) 2521-9679
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