酸甜苦辣舌知道

義大利菜，算是個人相當喜愛的餐食，沒想到南、北義差別頗大呢，也是啦，台灣小小，南、北台的口味就很不同了，更何況是長長的義大利了。

一個簡單的分法，北義料理偏向使用風乾熟成食材，像火腿、乳酪；而南義料理則是多選擇新鮮時蔬，例如番茄、現採蔬菜，而造成差異的最主要因素則是氣候。

哈，原來我喜歡的義大利菜，大多偏屬北義的料理也~

我不是大廚，我只是喜歡舞刀弄菜煮生活

白醬，最近心血來潮想說試試作，結果還不賴，簡單到不行，完成後，妙用無窮~

材料：奶粉 4匙、湯塊 1塊、奶油 1匙、起司片 2~3片、大蒜頭 1整顆、麵粉 少許、黑胡椒 少許

'10.05.02 小蝸牛爬上台北，帶來了… Solo Pasta

「相信，真的有人在乎義大利麵」，台中小有名氣的J-Ping、小蝸牛，在台北的義大利麵餐廳，屬於南義口味，細麵、扁麵、管麵、麵疙瘩、貓耳朵…是的，除了義大利麵，你找不到其他主食，因為這裡只賣義大利麵。 

星期天的午餐，心血來潮想出門享受，原本想找個Brunch，但太晚決定，所以大多沒有位置了，忽然想起這家餐廳，確認訂位後就殺了過來。

'10.04.20 神奇傑克的傑克廚房 Cocina de Jackie

五星主廚周維德，在民生東路小巷開的平價西班牙餐廳，賣的是種類相當多，而且好吃又便宜的TAPAS，這天中午，是Jackie新店面擴張(4/1)後，公司同事一起來用餐滴，上次我來的時候，是對面原本店面準備開幕前，還有幸吃到"烤西瓜"，沒想到短短不到一年，版圖就擴張了，厲害、厲害…

'10.04.16 再來一場鬥牛吧 ! EL TORO 西班牙餐廳

約莫一年前，來到這家特別的西班牙餐廳用餐，第一次嘗試"分子料理"奇妙的地方，也是第一次嚐到"大章魚腳"而因此念念不忘的地方… 

今天照樣是單點了一些TAPAS，只可惜因為店家的西班牙長米缺貨，所以無緣吃到墨魚燉飯和西班牙海鮮飯。 

'10.03.26  魔術師的上菜秀~90酒食歐風朝

再次到這家餐廳用餐，與一位學長，同時也是現在負責的”客戶”，假公濟私的來這兒敘舊；醫師是個特別的族群，不管哪個醫院，幾乎大多數的醫師對餐廳的認識都是來自業務代表，而通常我們這群人也是互相copy餐廳，我不喜歡當Follow的那個人，所以我喜歡幫醫師們安排一些真的不錯的小餐廳，享受實實在在的晚宴。

當然啦，還是Special Menu囉，一開始讓"義大利油漬蔬菜"打個頭陣，橄欖油漬泡的各種蔬菜，番茄、橄欖、櫛瓜、朝鮮薊…爽口不嫌油膩，非常開胃。

'10.03.19 春不春酒...偉克商人

偉克商人，不失我所喜歡的幾家餐廳之一，特別的大溪地風格，所有的雕刻佈飾，包括壁上所貼的樹皮壁紙都是特別從國外送來的，不過店內的畫作則是店內的一位美才女所繪，晚上的氣氛尤佳，雖然今天是來吃午餐，白天也別有一番滋味

'10.03.16 饕客的錢也是錢ㄚ Justin's Signatures 饕客食坊

Justin Quek繼La Petite Cuisine和Just in Bistro & Wine Bar後，號稱旗下最頂級的餐廳在2009/12/14開幕，座落在遠企旁的小巷內，外頭看起來頗簡單，無奢華的感覺，裏頭空間不大約28個座位，裝潢還算樸實，比較不一樣的是桌上的餐盤很有特色，盤面是當代華人藝術家林海容的畫作，慕名而來的我，或許期望過高，故也失望很大，既來吃，則譙之…還是記錄一下點點滴滴……

'10.03.15 我在RUE 216進行一場"新舊世界之爭"

與RUE216結緣…緣起~Crystal的品酒會E-mail通知，咦~RUE216，哎呦…新餐廳耶，幾天後的FB上，推薦名單跳出了RUE216，喔~這不是之前的……先加入再說啦，剛好正想辦一場餐會，與一群年輕醫師，電話問了Crystal，她覺得餐廳還不錯，所以很快的就安排了這場”新舊世界之爭”。

南隆河的Syrah與南澳的Shiraz，同種同源不同地區的老藤，開啟了這場戰爭，2006 Domaine de la Mordorée Lirac White La Reine des Bois配的是馬賽海鮮濃湯，這支白酒帶點微酸，與餐前閒聊的白酒比起來，果香味、酒體也比較重，配海鮮濃湯不錯，滿滿的海鮮湯料，湯的味道偏重口味，濃郁的湯裡口口都吃的到碎魚肉。

'10.02.26 巷內的~Just In Bistro & Wine Bar ZXE

Justin Quek（新加坡總理御用主廚）繼La Petite Cuisine，在台第二家餐廳，走的是輕鬆簡單的風格，餐點也是以單點為主，除了MENU所列，還有小黑板上的Daily special可以選擇

PS.Just In Bistro & Wine Bar 2011/6/20在信義NEO19開了新分店，2012/1月結束忠孝店營業