RUE 216 @ 酸甜苦辣舌知道

'10.03.15 我在RUE 216進行一場"新舊世界之爭"

與RUE216結緣…緣起~Crystal的品酒會E-mail通知，咦~RUE216，哎呦…新餐廳耶，幾天後的FB上，推薦名單跳出了RUE216，喔~這不是之前的……先加入再說啦，剛好正想辦一場餐會，與一群年輕醫師，電話問了Crystal，她覺得餐廳還不錯，所以很快的就安排了這場”新舊世界之爭”。

南隆河的Syrah與南澳的Shiraz，同種同源不同地區的老藤，開啟了這場戰爭，2006 Domaine de la Mordorée Lirac White La Reine des Bois配的是馬賽海鮮濃湯，這支白酒帶點微酸，與餐前閒聊的白酒比起來，果香味、酒體也比較重，配海鮮濃湯不錯，滿滿的海鮮湯料，湯的味道偏重口味，濃郁的湯裡口口都吃的到碎魚肉。

冰淇淋雞肉慕斯佐蘋果南瓜醬，很特別的一道，把雞肉打成慕斯，但不是泥狀，還嚼得到肉，裝飾成冰淇淋配上黃色的蘋果南瓜醬，看起來真的很像甜點；地中海式香煎鮭魚沙拉，微煎焦的鮭魚和油醋的生菜沙拉，兩個前菜搭的是2007 Domaine de la Mordorée ROSÉ CÔTES-DU-RHÔNE La Dame Rousse，這支粉紅酒，應該是因為混了紅酒，所以單寧味較重，與雞肉和鮭魚肉的組合還算合啦。

主菜提供了紅酒燉洋梨菲力牛排和蜂蜜烤春雞鑲焦糖洋蔥，我選的是牛肉，其實還不錯吃啦，只是不甚特別，反倒紅酒洋梨相當香甜入味，覺得有點搶了主菜的風采，春雞則是整隻上場，相當小巧可愛，焦糖洋蔥埋在雞的肚內，表面烤得油亮，而且蜂蜜的甜味都有吃進肉裡，與2005 Domaine Chante Cigale Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes和2006 Kaesler The Bogan Barossa Valley Shiraz一起搭配，兩支紅酒各自表現不俗，喝過Chante Cigale後接KAESLER是蠻順的，但回頭再喝Chante Cigale，就覺得不太OK了，或許是我比較喜歡後者的味道吧。

最後的甜點是堅果巧克力派佐法國松露巧克力，軟質而入口即化的松露巧克力，香濃、偏苦味，與堅果巧克力派一起，好吃的一道甜點。

2006 Domaine de la Mordorée Lirac White La Reine des Bois

Vine varieties :

Grenache 30 %、Viognier 15 %、Roussanne 15 %、Marsanne 10 %、Picpoul 10 %、Clairette 10 %、Bourboulenc 10 %

Aromas : white fruits, peach, apricot, pear, violet.