舌尖上的惡魔
圖片再美,不聞其香
文字再棒,不得其味
唯有親嚐,方知美妙
我吃故我胖
要我不吃,我辦不到

目前分類:我吃故哇哉 (2)

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松露因為會散發類似公豬發情時分泌的費洛蒙氣味,以前的松露獵人會用母豬來找,但因為豬就是豬,很難控制,可能一口就吞下珍貴的松露,所以後來改訓練狗來取代尋找的任務

不同的季節有不同松露

二至十月是春、夏季松露,其中二月至五月有「畢昂切多白松露Tuber Albidum Pico.

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義大利菜,算是個人相當喜愛的餐食,沒想到南、北義差別頗大呢,也是啦,台灣小小,南、北台的口味就很不同了,更何況是長長的義大利了。

一個簡單的分法,北義料理偏向使用風乾熟成食材,像火腿、乳酪;而南義料理則是多選擇新鮮時蔬,例如番茄、現採蔬菜,而造成差異的最主要因素則是氣候。

哈,原來我喜歡的義大利菜,大多偏屬北義的料理也~

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