酸甜苦辣舌知道

'11.10.14 DAMILANO上市發表會．植竹義大利料理餐廳

義大利精品酒莊DAMILANO，是Barolo地區歷史悠久且傳統的酒廠之一，今天的餐酒會也是他們來台的正式上市發表，當然啦，義大利美酒就是要搭配義大利美食，植竹成了這場發表會的選擇餐廳啦

麵包沾橄欖油紅酒醋，一個酥脆一個軟鬆，硬的香但軟的比較好吃

2009 Damilano Langhe ARNEIS，第一隻餐前白酒，100% Arneis，Vezza d’Alba，Alc.：13.5%；清新、新鮮果香、酸度適中

鮮採水果番茄及莫札瑞拉乳酪佐義大利特級冷榨橄欖油，頗清爽的開胃菜，番茄的甜味與莫札瑞拉乳酪淡淡的乳香味超搭，青醬與松子則幫忙提味

2009 Damilano Barbera D’Asti，100% Barbera，Asti Casorzo，Alc.：14%；黑醋栗、紫蘿蘭、櫻桃果香，香草與香料氣息，有股很怪的特殊味道，不怎麼討喜耶

2003 Damilano Barolo DOCG Lecinquevigne，100% Nebbiolo，Barolo、Verduno、Grinzane Cavour、La Morra、Novello五座葡萄園，Alc.：14%；皮革、煙草、紫蘿蘭，層次多變，細柔尾韻長

香料鮪魚醬豚肉薄片沙拉，豬肉薄片咬起來帶點脆彈，很香，搭些櫻桃蘿蔔薄片與山葵、生菜，蘸著鮪魚醬一同吃也不錯

1990 Damilano Barolo DOCG，這是酒廠特別限量釋出，Barolo的紅酒本來就適合陳年個十年、二十年最好，這支21年久的Barolo剛好可以一試陳年滋味，不過可能開得不夠久，酒一直醒不過來，略偏酸，可惜

松茸菇燉飯，粒粒分明的燉飯，蕈菇味相當入味，用些許起司刨絲增添香味，盤緣的海鹽、胡椒，還可以自行調整濃、淡

2001 Damilano Barolo LISTE Riserva，100% Nebbiolo，Barolo Liste，Alc.：14%；黑莓果、菸草、甘草、巧克力香，飽滿、結構厚實集中，層次複雜單寧柔順，這是今天我的最愛

紅酒燉牛肉搭炙燒牛肋眼，主菜兩吃，紅酒燉牛肉、軟爛絲絲入味，炙燒牛肋眼又是另一柔軟微彈帶汁口感

非牛的選擇則是松阪豬，直接在牙間表現出的脆彈，不遜於牛肉的美味

2006 Damilano Baroo Brunate (Magnum 1.5L)，100% Nebbiolo，La Morra Brunate，Alc.：14%；紫羅蘭、小紅莓、Balsamico香氣集中多變，扎實口感帶雪茄、甘草、松露、肉桂氣息，可能是Magnum，加上醒酒時間又不夠長，雖然是今天最貴的一款紅酒，但個人覺得沒有LISTE表現優，當然年份應該也有差吧

起司盤，三種不同起司塊，杏仁、葡萄乾、漬橄欖，再搭著桌上陳列的紅酒，不賴

2010 Damilano Mascato D’Asti，White Moscato，Alc.：5.5%；清甜的微氣泡酒，帶一點點酸味，非常適合冰飲，配甜點更棒

植竹甜點及咖啡或茶品，熔岩巧克力蛋糕與酒漬黑櫻桃，好吃

一口氣品飲了二白五紅，帶點微醺的結束今晚的餐酒交鋒

TAIPEI CANOVIANO 植竹義大利料理餐廳
台北市建國北路二段9-2號
(02) 2515-5855
0988-301913

飲酒過量，有害健康