Hanabi はなび @ 酸甜苦辣舌知道

'11.01.04 花火般精采的日式釜飯Hanabi はなび

「はなび」花火的意思，這家日式TAPAS、釜飯的專賣店，是已經歇業的立花法式日本料理轉戰之作，除了一般居酒屋有的串燒、揚物，還特別多了少見的釜飯，"傳統日式炊飯，由生米加入高湯現炊而成"；我們就選了一些TAPAS和兩種釜飯來試試啦

Hanabi薯片…就是炸牛蒡也，很香也算酥就是油了點

三粒球狀炸物是小黑板上的海膽可樂餅，很花火的組合吧！海膽的香氣在熱呼呼的可樂餅中淡淡透出，挺好吃的，就算不敢生吃Uni的人應該也會喜歡吧…

松阪豬頸肉風味燒，微辣帶點甜味，一咬就是松阪豬的脆感，也好吃

明太子蛋捲，日式玉子燒中間夾的是明太子，甜香的厚蛋與鹹香的明太子組合，也是另一發花火

綜合炒野菜，看起來不怎麼樣，但吃起來是意外的好吃

釜飯上場…旁邊立了一個小沙漏，服務員說當沙漏完全聚向另一邊後，即是可以掀蓋享用之時，哇~忘了先拍照，味增雞肉已經被拌開了@@”，另一鍋則是開蓋原樣的五目釜飯了，兩鍋釜飯各有滋味，一鍋欣賞肉香，一鍋欣賞菜香，一樣的是開鍋剎那，水蒸氣中，伴著高湯一起揚起的香氣，入口後並不會讓人覺得米粒過爛或不熟，表現不俗