酸甜苦辣舌知道

'13.07.11 帝國會館的潮廣味

華國飯店，原本12F的桂華會館，移到2F後改裝更名為帝國會館，主要是提供潮廣料理

菊普，中菜好像就是得配點熱茶才像那麼一回事兒

千層叉燒酥，層層酥鬆的外皮，微甜帶鹹的叉燒內餡，不會感到過油膩，也不至於太乾口

干貝蘿蔔糕，帶些焦脆的外層，軟滑的蘿蔔糕體透蘿蔔清甜與干貝鮮香

金牌鮮蝦餃，略帶Q彈的餃皮，包在裏頭的是扎實蝦肉

果律明蝦球，趁熱吃，彈口的蝦球，美乃滋和鳳梨、荔枝果肉搭配下，多一分清爽口感，可是涼掉後則多了些油膩

XO醬松板豬，肉嫩醬香，好吃

蝦仁鮮腸粉，偏多了點甜味，趁熱吃還不賴，涼掉後就差囉

欖菜四季豆，稍煸過的四季豆，拌炒欖菜的鹹香提味，用薄餅皮捲起來吃，讚

鹹魚雞粒炒飯，鹹魚香不帶死鹹味，分明米粒，越嚼越香

蟹黃海鮮豆腐煲，海鮮料豐富，即使單吃也不覺味道過重，好味

金蒜銀絲龍膽石斑，因為沒有圓鱈，所以換了龍膽石斑，除了鮮美的魚肉，厚厚的膠質皮更是入口絕妙

紅棗養生糕，糕?明明就是凍…，真的很養生的感覺

黃金流沙包，奔流而出的內餡，過癮

初見帝國會館，根本聯想不到是家中餐廳，原本以為是日本料理說，不過後來想想，中國本不就是個大帝國，好像也有道理，用完餐後，又開始想，與帝國何干，沒有一道菜有霸氣ㄚ，再想想，好吃嗎？好吃ㄚ！那就好啦，管那麼多它叫啥做什麼勒

帝國會館
台北市中山區林森北路600號 (華國飯店2樓)
(02) 2596-5111 ext: 2410

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