酸甜苦辣舌知道

'12.06.15 隱藏巷弄的鑄鐵鍋 la cocotte

位在麗水商圈邊陲地帶，如果不是特地來用餐，很難是剛好路過進來吃吃吧，因為還真的不好找，由有米其林經驗的年輕法籍主廚Fabien與台灣姑娘，老婆兼甜點師傅，一同創造的法式餐廳；La Cocotte法文的鑄鐵鍋，以此為店名，是主廚希望能傳承一種老祖母的家鄉味

開胃小點，甜椒凍、橄欖沙丁魚、蟹腳鮭魚卵，都是一小口的量，剛好可以挑起你的味蕾，讓你意猶未盡

香煎透抽佐紅甜菜根泥、泡泡，也是只有一小口，欣賞一下鮮味

麵包、奶油，外酥內軟的麵包可以續點，奶油灑上晶鹽，抹在熱呼呼的麵包，好吃升級

綠扁豆濃湯佐黑松露，浮著脆脆的培根絲和橄欖油，濃郁渾厚的味道，好喝

輕煎大干貝佐海鮮昆布慕斯，干貝上頭搭了香菇蓋上薄白蘿蔔片，與白蘿蔔泥和海鮮泡泡一起吃，鮮甜滋味

葡萄柚Sorbet，清甜微微酸，相當清爽，舒緩口中氣味準備迎接主菜

鮮石斑佐白花椰菜奶油泥，表面微焦鮮彈的石斑魚肉，用魚子醬更添一分鮮味，和白花椰菜奶油泥也很調和

油封雞捲佐黑松露燉飯，雞肉頗嫩，燉飯起司味非常厚重，吃到後來，還真有些膩口

紅酒燉羊膝，當然啦，說什麼也要一試的鑄鐵鍋料理，是還不錯吃啦，但真的是很樸實的味道，或許喜歡的人會很喜歡，我呢說不上喜歡囉

主廚特製甜點，裏頭疊了檸檬奶醬、草莓慕斯，外頭裹上稍作烤焦的蛋白霜，插上一片用糖做出來的透明糖片，用葡萄柚棟做盤飾，賣相佳，味道也不賴，不過後來一聊才知道，應該還沒完全退冰，所以…罷啦，另一種美麗的錯誤也無妨

冰紅茶、熱洋甘菊

克拉芙蒂 Clafoutis，法式櫻桃布丁，有點像麵包布丁的口感，普通

茶點，咖啡口味費南雪、百香果軟糖

整體的餐點表現還算中上，至少沒有遭打槍的餐點出現，還有，這裡雖然不好找，當天外頭還下著大雨，但裏頭不久就接近客滿囉，所以還是訂位一下再過來比較保險喲，對了，星期一、二是不營業的，這應該是法國人對生活品質的要求吧

La Cocotte
台北市金山南路二段13巷20號
(02) 3322-3289