酸甜苦辣舌知道

'11.06.01 日式割烹の炙Aburi居食創作料理初體驗

早想來試試了，上次訂位後因為日本福島核災的緣故，對海鮮有些驚驚而作罷，這次總算成行，於是請店家配個兩千元套餐，先嚐嚐美味度如何囉

先來杯熱茶溫口一下

今天配日本料理的是獺祭純米大吟釀，用檜木杯飲用增添不少香氣，當然這支大吟釀本身的味道就很好，好酒好杯只是相得益彰也

季節前菜(鮑魚有馬煮、冷醃鮭魚奉書卷、海膽山藥佐梅醬)，一個清爽的開始，味道也都做得還不錯

精選季節刺身(黑鲔大腹、甜蝦、紅甘)，新鮮的生魚片，鮮甜柔軟的肉質，當然是好吃，只可惜沒配到我最愛的鮭魚

揚物雙拼(紫蘇鱈魚佐塔塔醬、水晶魚佐南瓜醬)，這道揚物的酥酥口感不錯，雖然是油炸的，但一點也不會感覺油膩

沙朗牛鐵板燒，沒想到他們的鐵板牛也處理得不錯，好嫩Juicy的肉汁，一口接一口就吃完了…

蘋果蘆薈醋飲，也是用檜木杯盛上，解個膩繼續下一道餐

蒜味蒸明蝦，超重的蒜味，重鹹的湯汁，蝦肉Q彈肥厚，很夠味

炙燒鮭魚龍蝦卷，推推推，絕對要試一下，這道太捲我只能說好吃，龍蝦肉、美乃滋、小黃瓜、海苔捲進飯裡，外頭包裹著稍稍炙過的鮭魚，放上幾顆鮭魚子，美味

蒜味鮟鱇魚湯，好鮮甜的湯ㄚ，淡淡的蒜味，鮟鱇魚的肉質比較緊密，彈牙的那種口感

餐後水果

這次的照片拍得有夠爛，可能是燈光比較昏黃，總覺得黃黃糊糊的一整個醜，不過這一餐大家的感覺都不錯，都說好吃，所以可以列入再次光臨的名單啦

炙あぶりAburi居食創作料理
台北市光復南路290巷66號
(02) 2772-8959

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