'11.01.04 花火般精采的日式釜飯Hanabi はなび
「はなび」花火的意思,這家日式TAPAS、釜飯的專賣店,是已經歇業的立花法式日本料理轉戰之作,除了一般居酒屋有的串燒、揚物,還特別多了少見的釜飯,"傳統日式炊飯,由生米加入高湯現炊而成";我們就選了一些TAPAS和兩種釜飯來試試啦
Hanabi薯片…就是炸牛蒡也,很香也算酥就是油了點
三粒球狀炸物是小黑板上的海膽可樂餅,很花火的組合吧!海膽的香氣在熱呼呼的可樂餅中淡淡透出,挺好吃的,就算不敢生吃Uni的人應該也會喜歡吧…
松阪豬頸肉風味燒,微辣帶點甜味,一咬就是松阪豬的脆感,也好吃
明太子蛋捲,日式玉子燒中間夾的是明太子,甜香的厚蛋與鹹香的明太子組合,也是另一發花火
綜合炒野菜,看起來不怎麼樣,但吃起來是意外的好吃
釜飯上場…旁邊立了一個小沙漏,服務員說當沙漏完全聚向另一邊後,即是可以掀蓋享用之時,哇~忘了先拍照,味增雞肉已經被拌開了@@”,另一鍋則是開蓋原樣的五目釜飯了,兩鍋釜飯各有滋味,一鍋欣賞肉香,一鍋欣賞菜香,一樣的是開鍋剎那,水蒸氣中,伴著高湯一起揚起的香氣,入口後並不會讓人覺得米粒過爛或不熟,表現不俗
HanaBi日式TAPAS、釜飯專門店
台北市中山區中山北路二段20巷1-3號
(02) 2511-9358
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