酸甜苦辣舌知道

'09.08.11 Flavors 洋玩意瑞典餐館

座落在國泰醫院後，隱身在小巷的一間餐館，老闆兼主廚是個老外，主要提供的是少見的北歐瑞典料理，店面不大，大概30個左右的座位，昏暗的布置，還蠻舒服的

這次的菜單，包括了麵包(兩種沾醬，一白一綠)、番茄冷湯(另外可選橙汁馬鈴薯湯)、前菜升級為3x瑞典小食、主菜是sous vide香煎小羊排佐特濃紅酒醬搭配flavors馬鈴薯、甜點附瑞典香烤蘋果派，其他人的主菜是小牛佐黑松露紅酒醬搭配松露洋芋泥、sous vide無骨牛小排佐綠胡椒醬 & 大蒜奶油搭配馬鈴薯塔、sous vide招牌鹿排佐杜松子野味肉汁搭配金黃馬鈴薯，單點了一份瑞典手工丸子佐奶油淋醬 & 越橘果醬搭配蜂蜜焦糖馬鈴薯大家分著吃，這可是必點一試的

麵包的兩種沾醬都很有味道，冷湯喝起來很清爽，跟杯緣上的礦鹽一起喝也很特別，熱湯則是充滿橙汁味的馬鈴薯濃湯，但喝多會稍嫌甜了些，前菜三種小點，味道由淡到濃郁也很不錯，主菜小羊排、鹿排、牛排因為採低溫熟成，以真空袋將空氣吸乾，再用60度的低溫烹煮6~9小時，肉質出奇鮮嫩多汁，單點的瑞典手工丸子也絕對和IKEA的不同，沾附醬又是另一番滋味，其實最特別的還有附在主餐中的馬鈴薯，用各種方式呈現，都值得一試，甜點的蘋果派也是很特別，和印象中的都不同，剛好做個完滿的ending

北歐瑞典料理，特色是重口味，香料也用得多，和一般法式、義式等歐陸料理很不同，如果喜歡嚐嚐不同口味，這家餐廳是不錯的選擇

Flavors 洋玩意瑞典餐館
台北市仁愛路四段300巷26弄13號
(02) 2709-6525