'13.04.23 正港的拿坡里披薩PIZZERIA OGGI

PIZZERIA指的是「披薩專賣店」,OGGI中文意思是「今天」,得到拿坡里披薩協會認證,全球編號第360號的PIZZERIA OGGI,是主廚謝宜榮的代表作,硬體上的要求,從義大利拿坡里訂製重達1.9噸傳統石頭窯爐,搭配木柴窯燒,食材要求新鮮與健康的概念挑選,製作則是符合拿坡里披薩協會的要求,義大利高筋麵粉、pH6~7礦泉水、天然海鹽、新鮮酵母、手工擀皮、爐溫400-450℃烤60-90秒,要讓上門的客人難忘今天的Pizza

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披薩有三大種類,拿坡里、拿波里白披薩、羅馬披薩,前二者差異在蕃茄醬的使用與否,沒用的自然就是白披薩囉,羅馬與拿波里的差異,羅馬薄脆,拿波里厚Q

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大熱天,Zero可樂解解熱

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先來個開胃菜,酸味油漬朝鮮薊,蒜、香料、橄欖油拌合,酸酸的味道頗開胃

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(羅馬)海鮮披薩,店內的Top2,馬芝拉乳酪、蕃茄泥、北海道帆立貝、蝦仁、透抽、紐西蘭淡菜 、義大利番茄乾、黑橄欖、羅勒、俄力岡葉,第一次遇見用料如此大器的Pizza,在嘴裡可以明顯的感受到新鮮的海味,搭配幾乎完美的餅皮,實在是太好吃了

PIZZERIA OGGI05

PIZZERIA OGGI06

下次一定還要再來嚐嚐其它口味與種類的Pizza,這裡只來吃一次的話,太對不起自己了


PIZZERIA OGGI (民權店)
台北市松山區民權東路三段124號
(02) 2718-3200

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酸甜苦辣舌知道

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