酸甜苦辣舌知道

'13.01.25 合二為一的明水然

不少名人來加持過的明水然，一進門櫃檯上頭就有一面名人牆，掛了不少簽名盤，這裡的特色就是鍋物和鐵板燒二合一的用餐方式，不過我們今天單純只點了鐵板燒，鍋物以後有機會再試啦

第一道是握壽司，炙星鰻握與炙比目魚鰭邊肉握，搭配一顆漬金桔、紅薑片，很特別的開始，更重要的是，好好吃喲

鐵板鮑魚襯日式海藻佐蜂蜜芥末醬與魚子醬，鮑魚肉彈牙鮮美，日式海藻脆口，整體搭配的很棒

鐵板煎紅條魚佐松露奶醬，一層層的魚肉一碰就分離，嫩彈好吃

香煎鴨肝與蘋果佐松露醬，我只能說好吃的不得了，鴨肝的油脂香與煎過的蘋果配在一起真是妙哉

象拔蚌沙拉，豐富的水果生菜與薄薄一片的象拔蚌，要是可以多些脆彈的象拔蚌更棒

松阪豬，表現不怎麼優，有點過老掉，失去松阪嫩脆彈牙的口感

極黑和牛沙朗，牛肉還不錯，但如果和前面表現突出的前菜相比，感覺有點掉漆了

炒青菜，普通

海鮮南瓜濃湯，太甜了，我要了鹽巴自行調味，但還是甜的受不了

黃瓜柳橙汁，好漂亮的飲料，味道也出奇的搭

西湖市場Maison Gourmande的可麗露和紅莓馬卡龍，各搭配紅豆抹茶奶酪是今晚的ending

有點點覺得，像是一場板凳火過主力先發的籃球賽，主餐的部分真的不是很優，下次也許真要試試看鍋物啦

明水然鍋物鐵板燒
台北市明水路646號
(02) 8502-7019