'11.06.30 小姐加蛋先生不加.馬旦馬須 Madame Monsieur

位於台北長庚附近的法國小餐館,這個可愛的店名來自於法國三明治,厚土司加火腿、乳酪和蛋的烤土司,有加蛋的叫馬旦三明治(Madame小姐女士),只有火腿的是馬須三明治(Monsieur先生男士)

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特別的菜單,方便每個月更新,是的,每個月都有新菜式

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哈肯鋪法國麵包抹法國總統牌奶油,硬、韌,嚼勁十足的麵包

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餐前一杯粉紅酒,不喝酒則換成一大杯葡萄汁

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葡萄柚酪梨沙拉佐檸檬芒果醬汁,非常清爽的一道開味沙拉,這樣的組合還是第一次看到,好吃

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康索美清湯佐牛肝蕈菇手工蓮藕雞肉餅淋牛肝蕈菇油,雞肉丸打得很細密,不過吃起來有點點澀,湯則是很清,淡淡的,牛肝蕈菇油些些提了點味,整體還算不錯啦

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煎明蝦佐青胡椒醬汁與鮮芒果片,把蝦和芒果搭在一起也挺特別的,吃起來蝦肉新鮮嫩彈,多了芒果多了點爽口感

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香煎鵝肝佐香橙酒蜜芋頭,這道好吃,蜜芋頭打底,香煎鵝肝表面微焦,散發的油脂香和蜜芋頭出奇的搭,嚼一些上頭點綴的柑橘皮,有點去油解膩的效果

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搭一杯晚摘甜白酒

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新鮮玊荷包荔枝與烤雞肉佐蜂蜜芥末醬,雞肉嫩滑,蜂蜜芥末微嗆感,荔枝的鮮甜,又是一個絕妙組合

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涼透炎夏臘腸天使冷麵,這道冷麵的表現就普普了,比較淡味,激不太起味蕾的熱情回應

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主菜前的紅酒

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致敬伊莉沙白大衛鹹烤鴨腿佐蜜鳳梨醬,保有一定軟嫩度的鴨腿肉,已經入味三分,再搭配蜜鳳梨醬,鹹、酸、甜交錯口中,蠻適合天熱的時候吃

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煎烤菲力牛佐烤彩椒鯷魚醬汁,嚼著牛肉就感覺到這肉應該用大蒜、醬料醃過,經詢問後果然不錯,和一般牛排最大差異就是肉本身就很夠味,沾上鯷魚醬汁一起吃,味道更棒,我還頗喜歡這樣的牛排呈現方式

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餐後邊喝著熱茶邊搭配著幾樣甜點

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黑嘛嘛流漿巧克力旦糕,頂級70%純度單一產區的巧克力烘烤而成,中間會流出熱呼呼的巧克力喔,嚐起來真能感覺得到巧克力的純度,不會太甜過膩

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法式砂糖奶油可麗餅,妙哉!口感很妙,薄餅夾著鮮奶油與沙沙的砂糖,柔軟的餅皮咬到粒粒砂糖時,好吃又好玩,配冰淇淋一起吃又是另外一種冰火五重天

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蜂蜜栗子冰淇淋佐香蕉旦糕,真的吃得到香蕉的香蕉蛋糕,加上手打鮮奶油、栗子再淋上蜂蜜,一樣搭著冰淇淋一起吃,齁呷~

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(以下照抄)女主人meimei,從事廣告創意工作十年後,因為太熱愛做菜,也太常在家開餐會趴,開到家裡開始出現朋友的朋友的朋友的朋友,最後決定放下廣告創意這有趣的工作,跑去法國里昂保羅博居斯廚藝學校,學更有趣的法國菜,回來後,因為不是專業廚師,所以為了興趣開了「妹妹家私房法菜」,在公寓裡賣預約法國菜,經營二年,歷經諸多波折後,終於開了這家真正的法國小餐館「馬旦馬須」


馬旦馬須法國館 Madame Monsieur
台北市敦化北路165巷11號1樓
(02) 2545-1001
(02) 2545-1002

飲酒過量,有害健康

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酸甜苦辣舌知道

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