酸甜苦辣舌知道

'11.04.12 在90酒食歐風朝再遇美酒與美食

今天的餐酒會，我們又選擇了90當我們的活動地點，最大原因還是衝著大姐好吃又不貴的歐風料理啦，搭配自行帶來的紅、白酒，開始今晚的用餐

先開了一支義大利的氣泡酒，2005 Carpene Malvolti Millesimato Brut，口感：帶有金黃的亮眼色澤，並散發出具有Pinot葡萄品種的獨特香味，高雅、獨特又豐華圓潤的滋味，呈現出絕佳的平衡口感

開始前先來盤開味的紅酒滷味與醃蘿蔔，真的好吃，非常特別的好味

麵包，還是一樣好吃，與香到一個不行的松露橄欖油加紅酒醋，非常搭

太好吃囉，直接外帶一組回家...黑松露橄欖油+Balsamico紅酒醋

法式鹹派，一樣這一塊根本無法滿足，最後還是一人外帶了一個回家

三樣式前菜，一小碗燉飯、厚煎蛋、紅酒香料田螺，除了田螺是老味道，其他兩樣都是新嚐，好吃

白酒開的是2008 Heitz Wine Cellar Napa Valley Chardonnay，酒質：酒色呈現澄澈的蛋黃色，哈密瓜等熱帶水果的濃郁香味豐富了嗅覺。多變且芬芳的酒香使人深深著迷。乍看之下十分清爽的酒卻提供了令人出乎意料的厚實口感；釀造家熟練的將豐富多樣的花香味與醇厚的口感融合，讓人喝過之後感到驚奇不已，非常適合當成開胃的餐前酒來飲用

法式芝麻葉沙拉佐松露油，這次多了帕馬火腿，讚

洋蔥湯

紅酒是2005 Chateau Croizet-Bages, Pauillac，58% Cabernet Sauvignon、38% Melot、8% Cabernet Franc，呈深紅寶石酒色，濃郁度適中，流露出香柏、黑醋栗、櫻桃等水果香氣，丹寧柔順高雅，有活力、令人愉悅；不過老實說，這支酒不怎麼好喝，前頭香味不開，開了後又不持久，雖然是Pauillac的五級酒莊一軍酒，但沒讓我很愛

法式嫩小牛犢排佐黑松露醬，很棒的口感，肉質偏軟嫩，味道依舊保持水準之上

甜點

最後要了杯熱花果茶當結束，又是一次完美的饗宴

'10.03.26 魔術師的上菜秀~90酒食歐風朝

90酒食歐風朝 A LA SANTE
台北市忠孝東路五段236巷3弄33號1樓
(02) 8780-2997

飲酒過量，有害健康