酸甜苦辣舌知道

'14.09.18 錦壽司的日法幸福料理

國父紀念館商圈裡的一家日本料理，在邊間，不大，一樓主要是吧檯，我們今晚則是在二樓包廂

開胃漬物，小黃瓜、佛手瓜、白蘿蔔，相當好吃，個人最愛佛手瓜

沙拉，生菜、蕃茄、玉米、涼筍、蟹肉

生魚片組合，金目鯛薄片，右至左，軟絲，紅喉，馬鞭，紅魽，尖梭，青雞魚捲，干貝海膽漢堡

烤蝦

鮭魚卵、海膽、魚子、山藥絲，生鮮鮭魚卵(生筋子)，手工慢慢去血筋、除膜衣，口感特別Q彈

下酒菜，螢烏賊，相當的重鹹

紅喉握

紙燒雞，雞肉特嫩

星鰻握

腰子貝，鮪魚下巴，百香南瓜

比目魚緣側握

鮭魚親子握，上頭點綴的是瀨尿蝦泥

海味味噌湯，蛤蜊、魚塊、紅喉魚卵

甜葡萄柚，黃金果

阿櫻特別純米無濾過生原酒中取り，今日配酒

屬於比較花式的日本料理，食材相當新鮮，料理手法也不錯，不錯吃的一餐

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錦壽司
台北市大安區光復南路322號
(02) 2775-1355

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