酸甜苦辣舌知道

'12.09.25 精緻江戶前寿司 旬採鮨処

お任せ(Omakase)，忽然喜歡上這樣的用餐方式，坐在在卡布里檯前，一邊欣賞師傅的刀上功夫，一邊享用無法預知的道道美食，有什麼可以吃？就看師傅賞我吃些什麼啦，呵呵

盤上已經擺上海帶芽、漬蘿蔔與現磨的山葵泥

宜蘭小九孔

金目鯛刺身，佐竹炭鹽

大分県產野生石斑刺身

炭燒明蝦，外熟內生，佐海鹽

愛知縣象拔蚌刺身，一片原味、一片海鹽

北海道生蠔，搭芽蔥，在口中爆漿的感覺...鮮甜肥美

北海道鮫鰈，炭火燒烤表面

烤伊豆鰖魚タカベ

炸明蝦頭

酒蒸竹蛤，竹貝鮮甜脆彈

蝦、櫛瓜、筍、炸豆腐混黑芝麻醬

鰹魚

長崎縣水針握

Toro握，滑口

馬糞海膽軍艦

青刀秋刀魚握

玉子燒，冷雞蛋糕口感

野生海瓜子味噌湯

南瓜布丁、柚子冰沙、水果，完美的Ending

完食，絕對是種滿足，稀奇古怪的食材，平常大概也都吃不到，其實早忘記味道與口感，留下的記憶，是味蕾上的滿足

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旬採鮨処
台北市中山北路二段50巷3號
(02) 2521-9679