酸甜苦辣舌知道

'14.10.03 哈啾！來自南極基地的創意和食

主廚工藤先生為第52梯次日本南極地域觀測隊昭和基地主廚，店內採居酒屋的風格，吃的是帶點義法手法的日本料理，如果有喝酒，開瓶清酒，還能嚐到使用南極冰塊做冰鎮的滋味

招待小菜，涼拌米粉，好吃

黃金鱈白玉起司揚，鱈魚肉泥混合薩摩芋製成日本鄉土食材半片，夾上起司後，裹粉酥炸，口感頗別

若雞唐揚，炸的外酥內嫩

松露歐姆蛋，就是很松露味的歐姆蛋

貝頌奶油杏仁白鱈，看似油，但嚐起來並不會，搭配杏仁片，味道不俗

主廚私藏味噌無骨雞腿排，鮮嫩帶汁的雞肉，也不錯吃

青花菜焗烤馬鈴薯起司，最不被我們看好，純粹是想來點蔬菜，但幸好點了，因為真的好吃

炸薯條，咖哩口味，最失策，很一般，有喝酒再考慮點吧！

店不大但也不致擁擠，很快就接近滿座，日本人的歐陸料理總喜歡添加一些創意，這兒也不例外，所以弄不清楚，究竟是日式歐陸料理？還是義法手法的日式料理了

哈啾 Cuisine & Bar
台北市大安區延吉街70巷5弄4號
(02) 2740-1728
0920-331143

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