酸甜苦辣舌知道

'13.06.28 正統法式老字號 巴黎廳1930

始於1979年的亞都麗緻巴黎廳，可以說是台灣市場中最早引進的頂級法式餐廳，強調提供最正統的法式用餐，從裝潢、餐具擺設、服務、食物、葡萄酒，都可以發現其用心，2012年十月經過一番改造，以新面貌、新風格，重新站上餐飲舞台，今晚就來體驗一下新巴黎1930的魅力

一開始先來點麵包與Beurre Erhire奶油，兩款麵包與麵包條都好好吃，抹上奶油更棒了

開胃菜，吃的順序，由右至左分別是鮭魚塔塔、蘆筍冷湯紅石榴泡泡、香菇奶凍、鵝肝醬

香煎松露開心果鴨肝，沒話說得好吃，表面煎得帶點輕彈脆感，隨之是軟滑油脂溢出滿口，相當高水準的表現

慢燉鮑魚、黃菇澄清湯，幾片薄脆鮑魚，清湯清而透甜，不錯

巴斯克辣味椒汁龍蝦，整隻大螯肉，滿滿龍蝦鮮甜，好吃的很

燒烤28天熟成特級帶骨牛肋眼，這是改裝後主打的28天乾式熟成牛肉，果然是美妙的滋味，外酥內嫩的口感，肉汁是香甜的，果然好肉

法式火焰薄餅，有桌邊秀，不過這不是我的甜點

經典舒芙里附冰淇淋

餐後茶點

熱茶

非常令人享受的一餐，不論用餐環境、服務或食物的美味，老字號果然這兩把刷子不是蓋的

巴黎廳1930
台北市中山區民權東路二段41號 (亞都麗緻2樓)
(02) 2597-1234 ext: 1268

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