酸甜苦辣舌知道

'11.08.12 PK套餐，二訪炙居食創作料理

經過上回套餐的試嚐，這次則是完全用單點方式決定今晚吃的內容，翻了翻手上的菜單，很快的選了幾樣，也看過今天的現撈，原本想選條魚烤的，但最後只挑了尾明蝦…

今天不喝酒，所以點杯可爾必思唄，還蠻用心的，味道都調得不錯，很濃不會感覺稀稀的，一杯岡山白桃，另一杯芒果

先來一份季節赤身，新鮮的生魚片就是好吃，尤其是那尾胭脂蝦

馬糞海膽軍艦，一定要馬糞的啦，雖然也有一般海膽，而且價格便宜了一半，但…味蕾無法妥協

碳烤雞肉丸，意外的好吃，雞絞肉混著雞軟骨的雞肉丸，一口咬下兩種口感，雞肉的Q彈帶著軟骨的脆彈，沾些蛋黃液後別有一番風味，只能說好想再來一份

軟殼蟹魚子醬沙拉，襯底的生菜，擺上炸得香酥的軟殼蟹，再點綴些魚卵，點個讚啦

鹽烤現流大明蝦，鮮甜的蝦肉，果然現撈的就是新鮮，旁邊附的小番茄和杏桃也都好吃

香烤肥腸，哇塞！烤的超棒的，酥酥的，肥油感全沒了但又不會乾癟癟的，吃在嘴中香味滿溢

鹽烤雞腿串，外頭雞皮微焦，雞肉軟嫩帶汁，也是烤得恰到好處

炙燒鮭魚龍蝦卷，改良自加州卷，醋飯捲上海苔包著小黃瓜和龍蝦沙拉，取鮭魚腹肉舖在上頭，以噴槍炙燒逼出油脂香氣，最後擠上美乃滋、照燒醬，灑些蔥花點些鮭魚卵，入口後的滋味妙不可言，半生熟的鮭魚肉、醋飯、龍蝦沙拉…混合出驚奇

酥炸牛蒡片，吃起來酥酥脆脆不覺油膩，ㄙㄨㄚˋ嘴

芋香海鮮可樂餅，充滿芋頭香氣，濃稠的海鮮內餡，與燙口酥脆的外層一起吃，不錯喔

軟殼蟹太卷，中間捲的是小黃瓜和軟殼蟹，雖不及鮭魚龍蝦卷好吃，但也不賴

甜點，像是紅豆羊羹的口感，混了栗子、芋頭的樣子，不會太甜也不會過膩，相當優的ending

一餐下來其實和套餐的價格差不了多少，但美味的程度勝出不少，果然再次證明，單點比套餐值得

'11.06.01 日式割烹の炙Aburi居食創作料理初體驗

炙あぶりAburi居食創作料理
台北市光復南路290巷66號
(02) 2772-8959