酸甜苦辣舌知道

'13.08.09 桂香宅裡的南、北隆河之爭

上一回，私宅裡的美食酒香還餘韻猶存，這一回，再次選擇，延續一下記憶中的美好

麵包

水果柚子凍沙拉搭田雞腿，帶些酸甜，田雞腿肉質細嫩

洋芋胭脂蝦，裹薄粉炸過的蝦，透鮮甜蝦味

Pago de Tharsys Brut Rose Cava，100% Garnacha，Alc：11.5%；美麗的粉紅色，細緻氣泡，草莓味，蘋果的酸

蘑菇濃湯，就像喝卡布奇諾般，以杯就口，只是進入口中的不是咖啡而是磨菇香的濃湯

松露炒蛋，炒蛋搭配松露醬、魚子，炸過的牛蒡絲，酥酥，甜甜的

烏魚子天使細麵佐淡菜，非常味鮮的一道麵

2011 Château Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape Blanc，40% Grenache Blanc、25% Clairette、20% Bourboulenc、10% Roussane、5% Picpoul，Alc.：13%；挺妙的一隻白酒，初始入口帶點煙燻梅的味道，放一會兒味道就轉變了，後來的味道反而忘了，不過是支很棒的白酒啦

美國爐烤肋眼牛排，還不錯

2008 Domaine du Pegau Cuvée Reserve Châteauneuf-du-Pape，80% Grenache、15% Syrah、4% Mourvèdre、1% others，Alc：14%；酒體扎實，黑醋栗、黑李果香，層次多，富變化，是支華麗的紅酒，今天是使用1.5L Magnum

2007 Domaine René Rostaing Côte Rôtie La Landonne，100% Syrah，Alc：13%；濃郁強烈，強而有力的單寧

2010 Bodegas Costers del Sió Petit Siós Red，45% Tempranillo、30% Garnacha Tinta、25% Cabernet Sauvignon，Alc：14.5%；原本應該是第一支紅酒，但陰錯陽差變成最後一支，順口易喝，雖然比較沒有變化，但放在後頭其實也還好，是支C/P頗高的紅酒

起司蛋糕與冰淇淋

DAMILANO GRAPPA DI NEBBIOLO DA BAROLO，Nebbiolo da Barolo，Alc：43%；成熟果實(黑醋栗、杏桃、黑櫻桃)、可可、香草味，這支喝之前一定要丟冷凍庫凍一下，特別好喝

LAVAZZA蜜桃茶

今日的好食襯托下，南、北隆河各有擁護者，各自展現出自己的特色，完美

味の紀錄...

FLOWER 桂香私宅 '13.05.31 Damilano餐酒會in桂香

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飲酒過量，有害健康