酸甜苦辣舌知道

我不是大廚，我只是喜歡舞刀弄菜煮生活

白醬，最近心血來潮想說試試作，結果還不賴，簡單到不行，完成後，妙用無窮~

材料：奶粉 4匙、湯塊 1塊、奶油 1匙、起司片 2~3片、大蒜頭 1整顆、麵粉 少許、黑胡椒 少許

步驟：

1.先把奶粉泡開成一碗奶水(用牛奶也可)

2.也把湯塊泡開成一碗高湯(直接用高湯亦可)

3.蒜頭剁碎備用(功夫一點也可同時準備一些蘑菇切片)

4.小火把奶油(其實橄欖油、大蒜油...再不行沙拉油都可@@")煮化，先把刴好的蒜末(蘑菇片)倒進去拌一下，接著奶水進，微起泡後高湯進，一路小火ㄚ...等有點兒滾的跡象，開始一邊攪拌一邊篩進麵粉，注意!略呈稠狀就好了，千萬別煮成糨糊了，接著放起司繼續攪拌，待完全溶化後，可以磨點黑胡椒粒進去，調整一下鹹度，關火~完成

小變化：

1.川燙綠花椰、杏鮑菇，然後把白醬燴入，挺對味呦

2.馬鈴薯煮軟後，倒進備好的白醬，然後攪拌到馬鈴薯變成泥狀(當然要帶點顆粒也可)，可以添加沙沙的口感，對水稀釋，加一點煎焦的培根，又可以變成馬鈴薯濃湯

3.隨便弄個簡單炒麵，加入白醬，可以變化新吃法

4.千變萬化，想怎樣搞，就放手搞...因為，今天你是大廚！！