'14.10.03 哈啾!來自南極基地的創意和食

主廚工藤先生為第52梯次日本南極地域觀測隊昭和基地主廚,店內採居酒屋的風格,吃的是帶點義法手法的日本料理,如果有喝酒,開瓶清酒,還能嚐到使用南極冰塊做冰鎮的滋味

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招待小菜,涼拌米粉,好吃

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黃金鱈白玉起司揚,鱈魚肉泥混合薩摩芋製成日本鄉土食材半片,夾上起司後,裹粉酥炸,口感頗別

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若雞唐揚,炸的外酥內嫩

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松露歐姆蛋,就是很松露味的歐姆蛋

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貝頌奶油杏仁白鱈,看似油,但嚐起來並不會,搭配杏仁片,味道不俗

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主廚私藏味噌無骨雞腿排,鮮嫩帶汁的雞肉,也不錯吃

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青花菜焗烤馬鈴薯起司,最不被我們看好,純粹是想來點蔬菜,但幸好點了,因為真的好吃

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炸薯條,咖哩口味,最失策,很一般,有喝酒再考慮點吧!

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店不大但也不致擁擠,很快就接近滿座,日本人的歐陸料理總喜歡添加一些創意,這兒也不例外,所以弄不清楚,究竟是日式歐陸料理?還是義法手法的日式料理了


哈啾 Cuisine & Bar
台北市大安區延吉街70巷5弄4號
(02) 2740-1728
0920-331143


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