'13.09.26 時尚夜店風的2011鐵板燒
大直地區美麗華旁的鐵燒餐廳,從外頭看毫不起眼,一入內,整面酒牆透出的藍色冷光,讓人錯以為到了哪家夜店,Manhattan Lounge的空間裡,其實是美食、醇酒與迷人音樂的交會處,不過Live的音樂演奏不是天天有,只固定在星期五的夜晚,Violin or Saxphone,讓你的夜更添一分優雅享受
今晚的二白一紅
2012 JIDVEI Fetească Regală DEMISEC D.O.C.-C.M.D.,100% Feteasca Regala,Alc.:12%;完全成熟時才手工摘取釀造,入口清爽,這款羅馬尼亞的白酒,使用的是特有的Feteasca Regala白葡萄種,特別
JIDVEI Crăiţa TRANSILVANIEI DEMIDULCE,40% Sauvignon Blanc、30% Feteasca Regala、30% Muscat Ottonel,Alc.:11%;清爽的淡青黃的酒色,混合著蜂蜜和水果的口感,屬甜白酒,但我比較喜歡第一支的略酸
2009 Beringer Cabernet Sauvignon Knights Valley,94% Cabernet Sauvignon、4% Cabernet Franc、2% Petit Verdot,Alc.:14.3%;煙草與黑莓香,酒體適中
熱茶,隨時補上
漬洋蔥,好像是鐵板燒的必備品
主廚季節沙拉,淋百香果優格醬,清爽
歐式手工麵包,麵包用鐵板煎過,還不錯吃
法式松露魚子蒸蛋,也是鐵板常見菜式,比較特別的是現場製作給我們看,不像大部分的鐵板燒店是成品直接上菜
海鮮清湯,番茄湯底,頗鮮甜
日本鮮蚵,一大顆裹粉直煎,肥滋滋的鮮味
鮮魚干貝,干貝鮮甜味有鎖住,兩種不同彈牙的口感
南非鮮活珍珠鮑,個頭不算小,也是彈牙的鮮味
煎蘑菇,好大一顆,每一顆都用手工刻紋,宛如一顆顆小籠包,汁多味美囉
檸檬冰沙,清爽一下口腔
鳳尾明蝦,今天不想吃牛,貫徹一下海鮮大餐,以明蝦為主菜,鮮蝦味濃,Q彈肉質,沒有失望
煎絲瓜,淋上用薑片煸的油,肥厚絲瓜的甜,帶了微微薑辣味
鐵板炒飯,這邊的炒飯方式 ,是先將蛋液混進白飯裡,料炒到個程度再把飯倒進去繼續炒,成品還算好吃囉
紅豆煎餅,因為是一個個現場鐵板製作,等候的時間,我們就移到樓下甜點區了
水果茶
可惜選了個星期四,少了現場演奏的陪襯,不過也因此不會太多人來干擾用餐前的會議行程,畢竟這一餐還是為了工作啊
2011精緻鐵板料理&紅酒
台北市中山區樂群三路285號
(02) 8502-9900
開車不喝酒,酒後不開車
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