酸甜苦辣舌知道

'13.07.24 雫的日本料理

雫，神之雫，應該是會認識這個日文漢字的原因吧？雖然我不知道和這家店的命名有沒有關係，不過很自然的會和日本料理做結合就是，今晚在包廂有活動，只好以套餐模式用餐，不坐板前囉

開胃小菜，秋葵、梅漬小番茄，鮭魚卵，鳳螺，鴨胸捲，胡麻豆腐，簡單，味道卻不賴

生魚片，碎冰盤上，以各自姿態躺臥的生魚片，新鮮甜美

烤北海道小黃瓜魚，好像是因為會透出小黃瓜的味道而得此名，魚肉質細緻，烤得恰好，不會過乾

北寄貝，搭配小里芋、鴻喜菇、大根，鮮甜

和牛，Medium-Rare到Medium間的熟度，充滿肉汁香，直接吃或搭配蒜片都不錯

握壽司，四貫的表現都不俗

牛肉蘿蔔清湯，很棒的牛肉清湯

藍莓優格、水果

獺祭純米大吟釀二割三分，精米度23%，以米粒最精華的部分下去釀製，本次佐餐酒，只可惜要遵守開車不喝酒，所以只能聞聞酒香啦

以本日所給的預算來說，這一餐C/P還OK，至少是賓主盡歡啦，新鮮是最基本的，雖然沒有什麼特別的食材上演，手法與調味也不見出色，但整體的表現相當流暢，餐食銜接得宜，自然令人感到滿意

雫shizuku．寿司割烹 日本料理
台北市中山區南京東路三段303巷7弄5號
(02) 2719-0005

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飲酒過量有礙健康

開車不喝酒，酒後不開車