'13.07.23 美麗一瞬間的寬巷子

這是一家吃火鍋的店,在一堆鍋店中要做出特色,真的不容易,鍋料吃來吃去不都大同小異,有人強調新鮮,有人打出大碗滿意,寬巷子,強調了擺盤,讓一盤盤的食材漂亮了起來,不過進到鍋中後都一樣啦,美麗不過桌上的短暫一現

寬01

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熱水果茶,招待的,好喝,不過如果來冰的,會更爽快

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蔬果汁,頗甜,蠻好喝

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紅泥小染&白鳳千叟鍋,川味的紅泥,其實麻而不辣,雖然大家夥兒都喊辣,我是覺得還好,白鳳千叟以烏骨雞與蔘燉的奶白濃湯,頗像無老鍋底

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白飯,其實是多餘的,我吃快飽了才驚覺我都沒動過它耶

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花團錦簇,菜盤,插一插就賞心悅目囉

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墨條牛軋糖,墨魚入花枝漿,混花枝塊、雞軟骨增添口感,附上四分鐘小漏斗,依不同食材,翻轉不同次數,已達到個食材的最佳食用時機

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福袋,豆皮包入滿滿蝦卵

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松板豬,附了一小盅蛋白液,下鍋前來這兒泡一泡,增加嫩滑感

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去骨牛小排

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招牌豬肝,香、嫩、讚,涮一下下就好,久了就悲劇囉

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鮮蝦抄手

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海鮮盛合

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大腸頭

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菠菠糖,外層菠菜捲豆皮與白芝麻,涮好後佐胡麻醬

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老油條,還是泡久一點才吸得上湯汁,一開始聽店員的建議,結果就是在吃老油條,又不好意思泡回去,可惜了

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干貝抄手

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白犢牛,嫩

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醋飲,頗嗆喉,慢喝

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精緻鍋,適合人少一起吃,超過四個人真的太趕、太擠,更何況我們有七個人,下鍋的有什麼都搞不清楚,其實是浪費了好的食材,美麗一瞬間,期待的美味久綿延卻沒有發生,或許下回三、兩人慢慢欣賞,才吃得出應該的好味


寬巷子
台北市中士林區山北路五段505巷22號
(02) 2883-1599


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