'13.07.02 在1010吃香喝辣
今天的午餐,不想傷腦筋,直接來個八人桌菜,只不過份量實在太多了,到後來幾乎吃不下,看來還是應該單點就好的
神仙缽飯,這裡的一大特色,一碗碗煮出的缽飯
湘西高麗菜,湖南臘肉熱炒高麗菜,帶一丁點兒辣
腐乳空心菜,腐乳香,空心菜脆,炒得還不賴
燒椒皮蛋,看到紅紅的辣椒絲,直覺會辣,其實還好耶,Q彈皮蛋帶點辣香,挺好吃的
神仙孜然肋排骨,直接套上手扒雞手套抓一隻起來嗑,帶點嚼勁兒的嫩肋排,孜然香,微麻辣,一吃上癮
松子年糕牛肉,切小丁,食材全混在一起,一口裡有嫩牛肉也有軟Q年糕,松子香多添一味
東安仔雞,滑嫩雞肉片,酸、鹹,一點點辣,標準配飯用菜
家常豆腐,醬燒做法,選用板豆腐燴炒鮮香菇、里肌肉片、甜椒、蔥等,再將醬油收乾,不錯吃囉
霸王魚頭,紅色剁辣椒,綠色野山椒,鋪滿魚頭,撒上鮮綠蔥花,小辣,個人認為一點都不辣,是香,好吃
毛家紅燒肉,油炸帶皮五花肉,花椒等辛香料與豬、雞骨熬的湯頭一同燉煮,不加醬油,搭配荸薺、皇帝豆,用炒過的焦糖、乾辣椒小火慢滷,聽說是毛澤東的最愛,我只淺嚐了一小塊瘦肉的部分,味道可
串燒蝦,淋醬以薑末、蒜末、乾辣椒粉與十數種香料,調高湯烹煮而成,直接吃不需剝殼
牛腱鴨血阿干鍋,滷透的牛腱,加入鴨血、山藥,青蒜、蒜頭、辣椒共煮的麻辣醬汁,重口味,但可惜還是沒讓我有辣感,雖然同桌的人都覺得有辣…
蛤蜊冬瓜上湯,蛤蜊鮮甜的清湯
墨魚花生排骨湯,濃濃的乾魷魚鮮香,味道稍重些
100%有機冰鎮甘蔗汁,甜膩膩的香甜好喝
金銀饅頭,小饅頭沾煉乳
鮮香芒果冰淇淋,芒果冰淇淋淋上芒果泥,打底的是酸甜奇異果丁
辣,個人覺得辣度還好,幼稚園到小學生級爾爾,桌菜的份量真的很多,加上道道菜味道偏重,飯在不知不覺中就扒了兩碗…,到後頭的菜幾乎都只是看看,或者吃個小口嚐味道囉
味の紀錄...
[湘] 1010湘 '11.11.03 辣湖南新湘菜.1010湘
1010湘 (復北店)
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