酸甜苦辣舌知道

'13.04.23 正港的拿坡里披薩PIZZERIA OGGI

PIZZERIA指的是「披薩專賣店」，OGGI中文意思是「今天」，得到拿坡里披薩協會認證，全球編號第360號的PIZZERIA OGGI，是主廚謝宜榮的代表作，硬體上的要求，從義大利拿坡里訂製重達1.9噸傳統石頭窯爐，搭配木柴窯燒，食材要求新鮮與健康的概念挑選，製作則是符合拿坡里披薩協會的要求，義大利高筋麵粉、pH6~7礦泉水、天然海鹽、新鮮酵母、手工擀皮、爐溫400-450℃烤60-90秒，要讓上門的客人難忘今天的Pizza

披薩有三大種類，拿坡里、拿波里白披薩、羅馬披薩，前二者差異在蕃茄醬的使用與否，沒用的自然就是白披薩囉，羅馬與拿波里的差異，羅馬薄脆，拿波里厚Q

大熱天，Zero可樂解解熱

先來個開胃菜，酸味油漬朝鮮薊，蒜、香料、橄欖油拌合，酸酸的味道頗開胃

(羅馬)海鮮披薩，店內的Top2，馬芝拉乳酪、蕃茄泥、北海道帆立貝、蝦仁、透抽、紐西蘭淡菜 、義大利番茄乾、黑橄欖、羅勒、俄力岡葉，第一次遇見用料如此大器的Pizza，在嘴裡可以明顯的感受到新鮮的海味，搭配幾乎完美的餅皮，實在是太好吃了

下次一定還要再來嚐嚐其它口味與種類的Pizza，這裡只來吃一次的話，太對不起自己了

PIZZERIA OGGI (民權店)
台北市松山區民權東路三段124號
(02) 2718-3200