'12.09.25 精緻江戶前寿司 旬採鮨処

お任せ(Omakase),忽然喜歡上這樣的用餐方式,坐在在卡布里檯前,一邊欣賞師傅的刀上功夫,一邊享用無法預知的道道美食,有什麼可以吃?就看師傅賞我吃些什麼啦,呵呵

旬採01

盤上已經擺上海帶芽、漬蘿蔔與現磨的山葵泥

旬採02

宜蘭小九孔

旬採03

金目鯛刺身,佐竹炭鹽

旬採04

大分県產野生石斑刺身

旬採05

炭燒明蝦,外熟內生,佐海鹽

旬採06

愛知縣象拔蚌刺身,一片原味、一片海鹽

旬採07

北海道生蠔,搭芽蔥,在口中爆漿的感覺...鮮甜肥美

旬採08

北海道鮫鰈,炭火燒烤表面

旬採09

烤伊豆鰖魚タカベ

旬採10

炸明蝦頭

旬採11

酒蒸竹蛤,竹貝鮮甜脆彈

旬採12

蝦、櫛瓜、筍、炸豆腐混黑芝麻醬

旬採13

鰹魚

旬採14

長崎縣水針握

旬採15

Toro,滑口

旬採16

馬糞海膽軍艦

旬採17

青刀秋刀魚握

旬採18

玉子燒,冷雞蛋糕口感

旬採19

野生海瓜子味噌湯

旬採20

南瓜布丁、柚子冰沙、水果,完美的Ending

旬採21

完食,絕對是種滿足,稀奇古怪的食材,平常大概也都吃不到,其實早忘記味道與口感,留下的記憶,是味蕾上的滿足


旬採鮨処
台北市中山北路二段50巷3號
(02) 2521-9679

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酸甜苦辣舌知道

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