酸甜苦辣舌知道

'12.07.04 花俏不實非江南的俏江南

這裡是川菜館可不賣江南菜系的呦，千萬別看店名就錯認ㄚ，但說是川菜卻又不地道，雖然他們想要盡力表現出川菜的一菜一格，百菜百味，企圖達到以三香三椒三料做出七滋八味九雜，可惜阿，連基本大家熟知的麻和辣都做不好了，總之吃名氣多些啦

今天配這隻紅酒，2009 Barone Ricasoli BROLIO Chianti Classico

涼拌關東木耳，脆，微微辣

麻醬油麥菜，這個好吃，一定要試試，油麥菜清脆口感，蘸上濃濃芝麻香

蓉城口水雞，麻不到位，飆不出口水

晾衣白肉，純粹是個噱頭，雖然最後成品是還不錯吃啦，但一捲60的蒜泥白肉…也許噱頭比較值錢

鮮果拌百合，充滿水果香甜，清爽

火爆杏鮑菇，口感不錯，味道就是淡了些…看到火爆二字，直覺會辣出汗來，可惜只是誤會一場，辣味全沒衝出來

官府濃汁燜三寶，花膠、甲魚裙邊、魚唇以雞高湯煨煮，好像喝一碗比較稀的糨糊般濃稠的高湯，裡頭全是膠原蛋白ㄚ，補

官府濃汁魚唇，味道差不多，簡單的只有魚唇而已

宮保大明蝦，這隻大明蝦讓我覺得我的錢好小，加完服務費逼近一千大洋耶，重點是做得真難吃，肉都有些柴掉，宮保的麻辣也表現不出來，完全是浪費食材，騙錢的一道菜

江南過橋排骨夾玉米餅，是的，噱頭菜又來一道，整隻豬肋排下去做的，上桌展示一下，服務人員就會拿到旁邊做骨肉分離，最後用玉米餅夾肉絲一起吃，這個份量頗多，味道也過得去，總算有點辣口了，還算不差

堂煎一級雪花牛仔骨佐黑椒汁，這絕對是今晚之最…最糟的一道菜，可惡的是這還是點菜的服務員推薦的好菜？！肉質硬到一個不行，吃的人都說像嚼橡皮筋

鮮椒煎羊排，這個就屌了，今天最爽的一道菜，吃過的必定額頭冒汗，夠勁

招牌擔擔麵，普通，沒特別感覺

招牌水煮澳龍，這個堪稱給盤子二愣點的兩光招牌菜，這一盆要價三千多，結果七個人還沒辦法每人分到一塊像樣大小的肉，莫非要我們吞辣椒配辣油喔？然後這水煮的味道實在令人失望到了一個極致，我想念起請客樓「川味百吃」時的水煮龍斑…唉！一隻好好的龍蝦又像是被廢了武功一般可惜

石烹豆花，豆漿遇到了石頭，它變成了豆花，有趣了唄，成型的豆花還真濃的豆香，不賴不賴，配料有六種怪味道可以選著搭，豆腐乳、韭菜花、糖水、芝麻醬、辣豆瓣醬、乾果榨菜粒

文房四寶，結束還是要來點噱頭，基本上都是一些酥點，而且都好乾喔，可遠觀，可近玩，就是不美味

招待水果盤，應該是我們一邊吃一邊murmur出來的招待吧，哈哈

說真的，C/P真是低，一回足矣

俏江南
台北市松壽路12號6樓 (ATT 4 FUN)
(02) 2725-2288
(02) 2725-5588

飲酒過量，有害健康