酸甜苦辣舌知道

'12.05.22 日式壽司美式元素 YU SUSHI

國賓大飯店2009一月在天母國際聯誼會正式開張，美式創意加州卷與傳統日本料理的結合，剛開幕時就曾品嚐過其特別的料理結合，三年後再度光臨，美味依舊...讓人瞇眼^^

前菜，活鮑魚片冷盤，搭配海藻，清爽的開場，入味且彈牙的鮑魚，雖是冷食卻也是鮮甜好吃

刺身，季節綜合生魚片(五品)，雖不甚特別但新鮮不在話下，夾一些現磨山葵，沾上醬油就非常好吃

國士無雙大吟釀，北海道旭川高砂酒造出產，精米研磨度40%，酒精15.2度，喝冰的，初嚐原以為是吟釀，所以覺得口感不錯，但後來發現是大吟釀，就覺得這香氣稍嫌不足，順口偏清爽的口感，尾韻帶點清甜

蒸物，日本松葉蟹肉茶碗蒸，蟹肉鮮甜，茶碗蒸細緻滑順，用的高湯的味道很棒

燒物，鹽烤鮮紅喉，烤魚也烤得不賴，皮酥而不焦不爛，肉質仍保有細嫩多汁，擠上些金桔汁再搭配漬蘿蔔和無花果一起食用

揚物，活明蝦佐野菜天婦羅，頗大尾的明蝦，蝦味足，不會感覺太過油膩

食事，加州卷，鵝肝松露卷、軟殼蟹酪梨卷、甜蝦酪梨卷，海膽軍艦，把原本的握壽司改成加州卷，畢竟是這裡的特色之一，豈能不嚐，使用越光米，加州卷的部分各有特色，海膽軍艦充滿海膽鮮甜也很棒

吸物，蛤蜊味噌湯，大大顆的蛤蜊煮出鹹鮮的味噌湯，好喝

甘物，季節水果

甘物，黑糖紅豆葛粉條，清爽口感

從停車場上B1出電梯後，走在天母國際聯誼會裡頭，感覺有些隱密的feel，會上門的應該不會是路過客，除了我們，大該只陸續出現三、四組客人，依這兒料理的表現與價格，個人認為還算值得，但不知道是因為位置不好還是經濟不好，所以感覺生意似乎不算太好…哈哈

YU寿司
台北市中山北路六段88號B1 (天母Sogo正對面)
(02) 2835-5969

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