'12.05.17 名廚也有副牌 D&C Bistro

牛排教父鄧有癸,繼DANY & COMPANY後,201111月於內湖地區,以Bistro型式開始了旗下第二家餐廳,與D&C不同,這裡主要以單點的方式點餐,價格上也稍微便宜一些,與大多數人定義的Bistro也不同,以D&C為名,他提供了更為精緻的餐點

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,水資人頭計費可以選擇礦泉水或氣泡水

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麵包沾油醋,外脆內軟的麵包,趁熱吃就很好吃了,沾點油醋也不錯,增添不一樣的香味,如果意猶未盡可以再續點呦,但別貪小便宜,讓澱粉填滿你的胃呦

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西班牙鬥牛明蝦,蝦的口感超彈,濃濃的鮮蝦味,好吃極了

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鑄鐵香草干貝,雖然請師傅做全熟,但口感一樣鮮嫩帶汁,完全沒有出現一絲絲的纖維感,味道當然是讚囉

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特調果汁,柳橙、檸檬、葡萄柚,不加糖,當然是酸啦

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嫩煎鴨肝,表面煎的相當漂亮,好像朵大香菇,焦脆的外表,咬進去後是滑腴肥香的口感,底下墊了塊好像是吸滿醬汁的土司,帶些甜味搭配一起吃更不錯

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卡布奇諾蘑菇湯,濃郁的蘑菇湯,雖然好喝,但還是沒打敗我心中的第一

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松露薯條,今日最失算一整個不好吃,薯條不夠外酥內鬆,松露味更是淡到察覺不到它的存在,後來把龍蝦附的沾醬拌進來才比較好吃

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蒸烤香料龍蝦,一整大隻的龍蝦,上場就很有氣勢,雖然有附萊姆和沾料,但還是直接吃原味最好

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碳烤活菌豬排,粉紅色的切面,厚實卻很軟嫩,帶點脆彈口感的肉質,搭配的馬鈴薯、南瓜千層也很棒

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餐後飲料,冰紅茶洋甘菊茶

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胡桃巧克力派,香橙醬、香草冰淇淋,好吃,不會太甜,巧克力的苦也不會太多,尤其與胡桃香配合的恰恰好

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溫烤蘋果塔,焦糖淋醬、草莓冰淇淋,最好吃,超級推薦,酥的口感,完全顛覆對蘋果塔的印象,選用了青蘋果,讓烤焦香的蘋果片,不會只是甜

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熔岩巧克力,櫻桃淋醬、覆盆子sorbet,一般,和大部分的熔岩相當

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今晚的用餐果然沒有讓人失望,雖然薯條的表現差了點,但也算瑕不掩瑜,畢竟越來越龜毛的我,已經很久沒有全壘打了遠望


D&C Bistro
台北市敬業二路69巷55號
(02) 8502-5779

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酸甜苦辣舌知道

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