酸甜苦辣舌知道

'12.05.17 名廚也有副牌 D&C Bistro

牛排教父鄧有癸，繼DANY & COMPANY後，2011年11月於內湖地區，以Bistro型式開始了旗下第二家餐廳，與D&C不同，這裡主要以單點的方式點餐，價格上也稍微便宜一些，與大多數人定義的Bistro也不同，以D&C為名，他提供了更為精緻的餐點

水，水資人頭計費…可以選擇礦泉水或氣泡水

麵包沾油醋，外脆內軟的麵包，趁熱吃就很好吃了，沾點油醋也不錯，增添不一樣的香味，如果意猶未盡可以再續點呦，但別貪小便宜，讓澱粉填滿你的胃呦

西班牙鬥牛明蝦，蝦的口感超彈，濃濃的鮮蝦味，好吃極了

鑄鐵香草干貝，雖然請師傅做全熟，但口感一樣鮮嫩帶汁，完全沒有出現一絲絲的纖維感，味道當然是讚囉

特調果汁，柳橙、檸檬、葡萄柚，不加糖，當然是…酸啦

嫩煎鴨肝，表面煎的相當漂亮，好像朵大香菇，焦脆的外表，咬進去後是滑腴肥香的口感，底下墊了塊好像是吸滿醬汁的土司，帶些甜味搭配一起吃更不錯

卡布奇諾蘑菇湯，濃郁的蘑菇湯，雖然好喝，但還是沒打敗我心中的第一

松露薯條，今日最失算…一整個不好吃，薯條不夠外酥內鬆，松露味更是淡到察覺不到它的存在，後來把龍蝦附的沾醬拌進來才比較好吃

蒸烤香料龍蝦，一整大隻的龍蝦，上場就很有氣勢，雖然有附萊姆和沾料，但還是直接吃原味最好

碳烤活菌豬排，粉紅色的切面，厚實卻很軟嫩，帶點脆彈口感的肉質，搭配的馬鈴薯、南瓜千層也很棒

餐後飲料，冰紅茶、洋甘菊茶

胡桃巧克力派，香橙醬、香草冰淇淋，好吃，不會太甜，巧克力的苦也不會太多，尤其與胡桃香配合的恰恰好

溫烤蘋果塔，焦糖淋醬、草莓冰淇淋，最好吃，超級推薦，酥的口感，完全顛覆對蘋果塔的印象，選用了青蘋果，讓烤焦香的蘋果片，不會只是甜

熔岩巧克力，櫻桃淋醬、覆盆子sorbet，一般，和大部分的熔岩相當

今晚的用餐果然沒有讓人失望，雖然薯條的表現差了點，但也算瑕不掩瑜，畢竟越來越龜毛的我，已經很久沒有全壘打了…遠望

D&C Bistro
台北市敬業二路69巷55號
(02) 8502-5779