酸甜苦辣舌知道

'12.03.08 簡單不簡單的披薩 ZOCA Pizzeria Caffetteria

只有Pizza與甜點，就這麼簡單，打開菜單，數十種選擇，光看就已經眼花撩亂，加上還能自行搭配餡料，讓吃披薩這件事一點都不簡單，而這些Pizza都出自於義大利Verona的主廚兼老闆Zocatelli Federico之手

今天的第一個Pizza是威尼斯海鮮總匯(VENEZIA)，莫札瑞拉起司、綜合海鮮、巴西里葉，海鮮料還算豐富，聞起來香卻不重鹹，適合吃輕口味的人

另一個是非圓形披薩的莎波麗塔(SAPORITA)，自製番茄醬、莫扎瑞拉起司、火腿、馬斯卡彭起司、蛋、黑胡椒，這個就屬重口味表現了，四邊摺起的麵皮，吃起來有些像韓國麵包麻糬般軟Q的口感

甜點也是強項，絕對別錯過

提拉米蘇，禽流感忌生蛋，但ZOCA的提拉米蘇，使用的蛋黃已先用120℃糖水拌過，所以比較安全，以傳統做法，只用濃縮咖啡浸溼手指餅乾，打發的Mascarpone cheese，上桌前再灑上巧克力粉

卡諾里(Cannoli)，傳統義大利點心，這種油炸成管狀餅皮的玩意兒都叫Cannoli，內餡填充Ricotta cheese，用柑橘丁提味，表層灑上糖粉，酥而脆的外皮是決定Cannoli好不好吃的關鍵之一，Ricotta cheese則是最傳統的餡料，眼前這一管有到位，值得一試

來這用餐不過第二次，兩次共同的感想是，東西雖好吃，但可以選擇的飲料太少，如果在這一塊上頭加強一下，應該會更棒

ZOCA Pizzeria Caffetteria 佐佧義式窯烤披薩屋
台北市臨江街149號
(02) 2702-2212