酸甜苦辣舌知道

'12.03.03 會議後… Hotel One

台中的一場教育訓練課程，安排在Hotel One，本來計畫會後要去吃好料，怎知事先替客戶準備的餐點，卻因為大多數客戶不留下用餐，我們也只好幫忙解決囉，一開始我還有之前46樓頂餐廳的不佳印象，不好吃！不過這次的會議餐倒是差強人意，中式料理應該不是頂餐廳提供的…哈哈

精緻異拼盤，蝦夷蔥做盤飾自左而右，滷牛腱、梅漬番茄、鮑魚搭半天筍、烏魚子搭蒜白生蘿蔔

苺果鮮雞鬆，用蘿蔓葉包著微甜微鹹的莓果雞鬆，清爽的口感，只是這樣的搭配，對我而言有些怪，特別但和好不好吃扯不上關係

清燉魚翅佛跳牆，湯料挺豐富，味道還不錯

紅燒一品刺參，烏參中間鑲了肉餡，醬汁帶些許焦甜，味道挺特別，作法也是第一次見到

樹子蒸時鮮，紅鯛魚肉質細緻，尚且入味

蜜汁鰻脯珍珠米，整杯蜜汁被我淋在糯米飯上，有點Over，應該淋一些就好的，不錯吃

主廚特製甜點、季節水果盤，百香果慕斯蛋糕，超大一塊，甜中帶些微酸，已經八、九分飽還是硬嗑完這一盤

Hotel One
台中市英才路532號
(04) 2303-1234