酸甜苦辣舌知道

'11.10.21 鐵板滋滋響．道頓崛御好燒

這家店吃的是文字燒、大阪燒，所以每一張桌的中間都有塊鐵板，大、小鐵鏟，調味料、沾醬…可以自己來也可以讓服務員服務，今兒個就當個大爺等吃就好

開幕期間可以選杯飲品，生葡萄柚沙瓦、柚子酒

第一道，章魚文子燒，倒料入燒燙燙的鐵板，滋滋作響的不斷拌、翻食材，最後眼前糊糊的這一大片玩意就可以吃了，不過建議讓它煎久一些，煎出個鍋巴更香更好吃，用小鐵鏟，一鏟一鏟挖起來吃，燙、燙、燙的嘴都合不上，味道不錯，就可惜了章魚有點韌，嚼得辛苦了些

第二道，麻糬醃鱈魚子御好燒，也就是大阪燒了，四塊麻糬先貼上鐵板，然後把拌勻的其他食材倒入，不像文字燒整個攤開，大阪燒則是圍成了個餅圈，慢煎等時間，然後翻面繼續煎，來回個三次吧，最後抹上醬汁，分塊享用，只是這亂中出錯的服務生居然把另一個御好燒的配件給上了，只好先讓它們先行組合囉，也就是包了一堆料的蛋捲，還不錯吃啦，熱熱的入口頗是滿足

在等待大阪燒完成的過程，起司章魚燒上場，微帶焦脆的外表，內餡濃稠燙口，每一顆裡頭都有一小段章魚，帶著起司香，挺好吃的

生魚片三鮮拼盤，鮭、鮪、鯛，還算新鮮

芝麻紅豆餡燒，傻眼！這不是應該最後才上的甜點嗎？不知道是不是剛開幕，人員訓練不足，連最基本的用餐順序都沒有，罷~不是來受氣的，還是開心的吃吧，真的放到最後吃都涼透了，還好這一道甜點的味道相當好吃，不愉快也就很快給忘了

鐵板布丁烤土司，基本上兩個甜點是先後連上，所以我們根本沒機會阻止，也就是甜點在用餐中間就結束了，沒有Happy ending的機會…所幸這一道甜點也優啦，甚至比上一個好吃

鵝肝鐵板燒，你看看，上菜果然毫無章法，剛甜膩膩完就來個油膩膩，淋上了Balsamico所以帶點酸甜味，這塊肝油逼出得應該不多，裡頭油的咧而且還有點生的感覺，難怪看起來還有一大塊，老實說，味道還OK但實在太油了

四季綜合燒，另一塊大阪燒，但沒了四季…因為四季被上一塊用去了，也就是蛋捲，所以這塊就抹抹醬，灑灑海苔粉、柴魚粉啦

新開店最大的問題還是服務人員的訓練，雖然幫我們服務的小妹妹表現很是熱誠，但還是有一些整體性的程序與態度是可以改進，不然餐飲的競爭這麼大，光靠美味是不夠的

道とん崛創作御好燒
台北市松壽路12號5樓 (ATT 4 FUN)
(02) 7737-8885