'11.10.14 DAMILANO上市發表會.植竹義大利料理餐廳

義大利精品酒莊DAMILANO,是Barolo地區歷史悠久且傳統的酒廠之一,今天的餐酒會也是他們來台的正式上市發表,當然啦,義大利美酒就是要搭配義大利美食,植竹成了這場發表會的選擇餐廳啦

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麵包沾橄欖油紅酒醋,一個酥脆一個軟鬆,硬的香但軟的比較好吃

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2009 Damilano Langhe ARNEIS,第一隻餐前白酒,100% Arneis,Vezza d’Alba,Alc.:13.5%;清新、新鮮果香、酸度適中

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鮮採水果番茄及莫札瑞拉乳酪佐義大利特級冷榨橄欖油,頗清爽的開胃菜,番茄的甜味與莫札瑞拉乳酪淡淡的乳香味超搭,青醬與松子則幫忙提味

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2009 Damilano Barbera D’Asti,100% Barbera,Asti Casorzo,Alc.:14%;黑醋栗、紫蘿蘭、櫻桃果香,香草與香料氣息,有股很怪的特殊味道,不怎麼討喜耶

2009 Damilano Barbera D

2003 Damilano Barolo DOCG Lecinquevigne,100% Nebbiolo,Barolo、Verduno、Grinzane Cavour、La Morra、Novello五座葡萄園,Alc.:14%;皮革、煙草、紫蘿蘭,層次多變,細柔尾韻長

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香料鮪魚醬豚肉薄片沙拉,豬肉薄片咬起來帶點脆彈,很香,搭些櫻桃蘿蔔薄片與山葵、生菜,蘸著鮪魚醬一同吃也不錯

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1990 Damilano Barolo DOCG,這是酒廠特別限量釋出,Barolo的紅酒本來就適合陳年個十年、二十年最好,這支21年久的Barolo剛好可以一試陳年滋味,不過可能開得不夠久,酒一直醒不過來,略偏酸,可惜

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松茸菇燉飯,粒粒分明的燉飯,蕈菇味相當入味,用些許起司刨絲增添香味,盤緣的海鹽、胡椒,還可以自行調整濃、淡

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2001 Damilano Barolo LISTE Riserva,100% Nebbiolo,Barolo Liste,Alc.:14%;黑莓果、菸草、甘草、巧克力香,飽滿、結構厚實集中,層次複雜單寧柔順,這是今天我的最愛

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紅酒燉牛肉搭炙燒牛肋眼,主菜兩吃,紅酒燉牛肉、軟爛絲絲入味,炙燒牛肋眼又是另一柔軟微彈帶汁口感

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非牛的選擇則是松阪豬,直接在牙間表現出的脆彈,不遜於牛肉的美味

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2006 Damilano Baroo Brunate (Magnum 1.5L),100% Nebbiolo,La Morra Brunate,Alc.:14%;紫羅蘭、小紅莓、Balsamico香氣集中多變,扎實口感帶雪茄、甘草、松露、肉桂氣息,可能是Magnum,加上醒酒時間又不夠長,雖然是今天最貴的一款紅酒,但個人覺得沒有LISTE表現優,當然年份應該也有差吧

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起司盤,三種不同起司塊,杏仁、葡萄乾、漬橄欖,再搭著桌上陳列的紅酒,不賴

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2010 Damilano Mascato D’Asti,White Moscato,Alc.:5.5%;清甜的微氣泡酒,帶一點點酸味,非常適合冰飲,配甜點更棒

2010 Damilano Mascato D

植竹甜點及咖啡或茶品,熔岩巧克力蛋糕與酒漬黑櫻桃,好吃

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一口氣品飲了二白五紅,帶點微醺的結束今晚的餐酒交鋒

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TAIPEI CANOVIANO 植竹義大利料理餐廳
台北市建國北路二段9-2號
(02) 2515-5855
0988-301913

飲酒過量,有害健康

創作者介紹

酸甜苦辣舌知道

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