酸甜苦辣舌知道

'11.09.11 有朋自遠方來．Pierrot Bistro別廬洋館

今天為了接待香港、新加坡來台遊玩的朋友，原本已經安排定位好的餐廳，臨時硬是被我改成了這裏，原因無它，只因昨晚的感動，也希望我的家人、朋友有機會一同享用，不過不像之前兩次都是讓Eddi配餐，今天就從菜單裡自選啦

一樣有一大盤的Pizza樣餅皮麵包，沾橄欖油紅酒醋；一支支細長的玩意兒，原來是炸義大利麵條，這個可怕囉，一邊等餐一邊聊天的過程，就一支接一支送進嘴裡了

凱薩沙拉，一樣是蘿蔓、培根碎、麵包塊、起司拌上凱薩醬，清爽的口感，尤其是上頭所用的起司，不是Parmesan而是Padano，這種有點結晶層狀起司的香濃比較不膩口，為這道沙拉加不少分數

法國皇家田螺盤佐洋芋泥襯生菜，漂亮，這是我第一眼的印象，通常田螺大概看到的都是黑麻麻一盤，這種白色的田螺還真不常見到，用了些奶白醬焗烤，搭洋芋泥一起吃，味道也真的很棒，不會有土腥味破壞好味

番茄乳酪盤，使用Buffalo cheese和蕃茄片一起吃，用一點青醬提味，非常清爽

嫩煎鮮鴨肝，搭配的生菜、蕃茄丁與紅酒洋梨，讓鴨肝吃起來不會太過油膩，但也不至於搶走鴨肝獨特的油脂香

義式玉米糕佐起司醬，這是臨時請Eddi幫忙準備的菜式，玉米糕是傳統義大利人的主食，就好像我們的主食是米飯一樣，用玉米粉煮成黏稠糊狀，趁熱直接吃，或者放涼凝固後食用，這裡則是定型後稍微炸過，淋上起司醬，外層微酥裡頭仍是濃稠的玉米糕，超級好吃

松露野菇鳥巢麵，這次吃到的味道比上一次來的更有味道，濃郁的香氣完全依附在每一條帶勁的寬扁麵上頭

茄汁墨魚麵疙瘩，新鮮墨魚汁揉進的麵疙瘩，搭配濃稠茄汁，麵疙瘩口感比較偏Q彈，和加入馬鈴薯的麵疙瘩的柔軟不大同

蕃茄鮮蝦燉飯，這時上場的燉飯，已經差不多被餵飽的我們，原本還想說投降了，試一下味道就好，只是一吃之後，還是把它給清空，哈哈

到了甜點時間，傳說女人有第二個胃是裝甜點用的，何況今天四個人有三位是女性…

焦糖烤布蕾，奶蛋味很足，好甜ㄚ，難怪一旁搭配的都是偏酸的漿果、橘子

冷霜蛋糕，灑上杏仁片的冰鬆糕(Semifreddo)，冰涼鬆軟入口即化

松露巧克力蛋糕，相當綿密濃郁的香氣與口感

紅酒梨卡士達醬餡料派，不過甜，不起膩，好吃極了

我發現我越來越喜歡這裡的餐點，可能剛好都擊中我的味蕾好球帶吧，開始期待第四次的造訪與下次的感動囉

Pierrot Bistro別廬洋館
台北市龍江路114巷1號
(02) 2515-5377