酸甜苦辣舌知道

'10.12.29 新鮮食材在現代與傳統間交錯 驢子餐廳

驢子一點也不驢子，提供的是歐陸料理，以創意入菜，混搭各種新鮮食材，呈現出道道不一樣的新口味；一入店內就能看到店內馬賽克的裝飾，裏頭寬廣的空間，昏黃的燈光，營造出舒適的用餐環境

2008 Parker Favourite Son Chardonnay，略酸的一支白酒，還算好入口，入喉後會回一些些甜

先用個麵包抹奶油開始今晚的用餐，外酥內軟還熱熱的，還不賴

L'IDIOT特製凱薩沙拉,慢油燉大蒜醬,"Virgin Mary"雪泥，把上頭的薄片麵包給敲碎後拌在一起，吃起來是比較清爽的口味

冷製帝王蟹茶碗蒸,花椰菜泥,香菜油,醃製草莓,鮭魚卵,馬蜂橙葉，是一道冷前菜，蟹肉、花椰菜泥混著蒸蛋一同入口，很混和的味道，草莓的酸與鮭魚卵的鹹，又讓它更是複雜

酥煎北海道干貝,水波鴨蛋,烤蘋果,手工"薄巾麵",蘋果薄片,蝦沫，細緻的蝦沫泡泡覆蓋下，是微煎過的干貝、水波鴨蛋和一片薄巾麵，把蛋黃先弄開，干貝的鮮甜彈牙，烤蘋果的微酸和蛋黃黏黏稠稠的一起吃，也是很特別的組合

2008 Parker Favourite Son Shiraz，黑色果實香氣，略帶辛辣，稍在杯中待一下味道比較好

美國老饕牛排,法國Auvergne "Aligot"起士馬鈴薯泥,牛肉汁,菜心,帝王豆，不小心點成七分熟的老饕，還好沒有變得太硬，上桌前才從鐵鍋裏拉出超極濃稠，香味超級濃郁的起士馬鈴薯泥來搭配牛排，好吃

2007 Rene Rostaing Côte-Rôtie Cuvée Classique，櫻桃與黑莓水果香氣，單寧圓潤平衡

有機櫻桃鴨胸,香蒜泥,香橙,葡萄柚,檸檬,紅酒陳皮醬汁,茼蒿，鴨皮煎的微焦脆，軟嫩的鴨肉，跟著上頭的香橙、葡萄柚、檸檬一起吃，很不賴的吃法

2004 Von Buhl Forster Ungeheuer Riesling Auslese，甜中帶蜜，尾韻透點酸，配甜點正好

同桌朋友點的甜點，提拉米蘇與檸檬奶油,馬斯卡邦起士冰淇淋,杏仁開心菓餅乾,柑橘脆餅,蛋白酥餅,巧克力酥餅碎，還好沒點，和想像的提拉米蘇差距頗大，不過朋友是覺得不錯吃就是了

我的甜點則是，巧克力岩漿蛋糕,香草冰淇淋,紅莓醬汁,烤夏威夷豆,焦糖果凍，溫熱的蛋糕，剖開後濃濃的巧克力，配著香草冰淇淋等配料一起吃，果然是必點的甜點

餐後，點了杯熱紅茶，結束今晚的用餐

店家特別的名片，可以摺成這樣...

L'IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳
台北市民生東路三段156號 
(02) 2545-6966

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