'10.11.11 五星主廚上戰場Albero義大利料理餐廳

在一級熱戰的東區,又一家新的義大利餐廳在九月份開張了,原來是前台北六福皇宮丹耶澧義大利餐廳主廚,披戰袍出征來的。白色的建築主體,裏頭的裝潢也走白色系,其中一面牆還用酒瓶做壁飾,整個空間給人感覺,單純、舒適

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當然啦,還是單點為主,先來個厲害的,開胃冷前菜多重奏(Chef special Six different kinds of Antipasti),幾乎所有的冷前都有了,甜瓜襯帕馬火腿(Parma ham with Melon)冷櫻桃番茄乳酪(Buffalo Mozzarella cheese and Fresh tomato)義式米蘭臘腸(Salami Milano)芥末炭烤鮮野菇(Dijon mustard with Mushroom)鯷魚凱薩沙拉(Caesar salad and Anchovy)醃漬橄欖及酸豆果(Caper berries and Kalamata olive),一次就可以享用多種不同滋味,而且嚐起來都不賴,很值得點的一道前菜

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帕馬哈密瓜,瓜甜火腿鹹香,只能說絕配

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凱薩沙拉也很特別,不灑起司粉,用的是起司烘烤成的薄片

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佛羅提那帕馬火腿菠菜乳酪橄欖比薩(Florentina pizza),菠菜、帕馬火腿、風乾番茄、馬茲瑞拉乳酪、蛋黃、沙拉米(Spinach、Parma ham、Tomato、Mozzarella cheese、Egg yolk、Olive and Salami),手工薄片脆皮比薩,刨上起司,抹開蛋黃,微帶脆感的薄片比薩,還算用料豐富,味道也不賴,但如果加上主廚特調的辣油,馬上再升級

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這小小一碟辣油,嗅起來帶一點大蒜焦香味,也成為我們之後每道菜必加的調味

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瑪格莉塔羅勒番茄乳酪比薩(Pizza Margherita),Tomato Dice、Mozzarella cheese、Basil Leaf,這個Pizza味道就比較簡單,也是配著辣油來加分

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傳統松露牛肝菌野菇馬斯卡邦乳酪燉飯(Porcini mushroom Risotto with Mascarpone cheese and Truffle oil),撲鼻而來的松露香氣,到了嘴中還是減少了不少,取而代之的依然是蕈菇的味道,不過表現得不差,算好吃了

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干貝竹蛤什錦海鮮風乾番茄義大利麵(Spaghetti with tomato sauce with Fresh seafood and Scallop in Aromatic Herbs),比較清淡的口感,所以還是把辣油加上提味,今晚表現較不優的一道餐,再來的話,要試別的才行

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餐後甜點,經典咖啡提拉米蘇(Home-made Classic Tiramisu),視覺分數比味覺分數高,不過不難吃,還及格啦

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暖蘋果塔襯香草冰淇淋及肉桂醬汁(Roasted Apple tartlet served with Vanilla ice cream and Cinnamon sauce),這個甜點我就覺得還不錯,值得試試

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焦糖風味紅茶(Caramel Tea),不需另外加糖,本身就有股淡淡的焦糖香,配甜點剛剛好呦

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一級戰區開餐廳,最難的還是能否持續,整體來說,這家餐廳的C/P對我而言只是中間值,裝潢有在用心,單品價錢不算太高,味道表現中上,但每道餐的量偏少, 水資和麵包是要另外付費,這樣一餐下來一個人也將近一千五百大洋,這個價位的選擇真的很多,當然還是希望他們可以永續經營啦,畢竟哪天心血來潮想起他的辣油,說不定還會再來用餐說


Albero 義大利料理餐廳
台北市大安路一段83巷7號
(02) 8772-5480

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