酸甜苦辣舌知道

'10.07.03 一鴨多吃 豐饌御鴨樓

烤鴨，讓我憶起十多年前的軍旅生涯…記得每個月，當有人屆光榮退伍之際，雞排、奶茶和烤鴨，幾乎不脫離這三樣，成了大家榮退前犒賞連上弟兄的美味佳餚，捲片鴨、啃鴨骨架，一群阿兵哥在寢室裡，和著汗臭味與烤鴨香，就這樣吃了起來

這號稱一天六隻，台中超正的北京烤鴨，先電話預訂了烤鴨，以確定不會白跑一趟後...出發~

來囉，烤鴨的必備配件，荷葉餅皮、蔥段、小黃瓜絲、甜麵醬，話說這麵皮，有兩種不同的皮，都小小張，但韌性超強，不太容易破，捲上師傅帥氣片下的片鴨、蔥段、小黃瓜絲和甜麵醬，一口送進嘴裡，唉呀~那甜麵醬的香甜，麵皮的韌性與片鴨上鴨皮的脆感，蔥段的微嗆辣，小黃瓜的解膩，絕配！讓我嘴裡都還沒停下，手上已經開始捲起下一份了

特別要說一下，如果點的是全鴨，有一小盤的鴨皮，會特別處理出來，蘸或不蘸白糖吃，直接感覺鴨皮的香脆，這是半鴨沒有的呦

烤鴨會附一道凱薩鴨沙拉，用鴨骨架上的鴨肉扯絲拌生菜，淋上優格調的沙拉醬，酸甜口感，還算好吃

另外單點的一些菜，紅油口水雞，這個涼菜出奇的好吃，濃濃的麻醬香裹滿雞肉上，但我特愛吃墊在下頭的涼粉，剛好老婆喜歡吃雞肉，我就可以好好享受我的涼粉啦

菜飯、炒川七，嗯…普通，就不列入下次菜單了

鮮魚冬粉煲，耶…這倒是還可以再光顧一下，不錯吃

養生粥，也是點烤鴨會附的，可以無限續碗，是用鴨骨架和一堆養生食材一起熬的，不過好像每次喝都不太一樣的味道，反正附送的嘛，也不計較囉，另外如果點的是全鴨，骨架是可以要求外帶的，自己再料理一下或直接啃，因為鴨在掛爐烤前，已經用醃料漬了三天，本身的肉質就很有味道了

餐後的甜點，山藥捲…擺盤怪怪的??那是因為還來不及拍照就被夾走了一根也，不過大家實在都吃得很飽了，所以除了被夾走的那一根，其他的只好打包帶走了

豐饌御鴨樓
台中市向心南路712-2號
(04) 2473-5880